孙宝宝立刻上，跑过去帮他摘围裙，系到自己上，特别孝顺(狗)：“嘿嘿，您老休息，碗，我来洗。”

孙国栋嘴角扯个笑，顺势坐在灶炉前的椅，突然靠着椅背叹：“哎，有孙女就是好，会心疼爷爷帮忙洗碗了。”

那笑容，仿佛劳碌了一辈的老人终于不需要事儿了一般。

孙宝宝心中默默翻个白，这话说的，那她以后要是不帮忙洗碗，就不是个好孙女了。

这是她这只鸭上架啊。

不过有求于人嘛，就得诚恳一些，孙宝宝不仅帮他把碗洗了，还帮忙把地给扫了。

这时候孙国栋终于肯把离开板凳，到仓库拿了几只公来厨房。

孙宝宝立刻凑上前。

孙国栋将公放锅中，加料酒葱姜和椒焯去腥。

他一边着一边说：“钵钵历史也有上百年了，我这菜是没有你们如今这么多样，主料唯有和罗汉笋。”

“没关系，你先教我你常的。”孙宝宝也赶在另外一个锅中学着。

公放去后大火煮开，然后转小火慢慢煮熟，要煮到八/九成熟。之后把灶炉里的火给灭了，锅盖盖好，闷个十几分钟，把给闷到全熟。

熟后捞，放在一旁晾凉。

“锅中的汤也要吗？”孙宝宝看爷爷把浮沫给去了，将清汤盛在一个碗上。

孙国栋，“汤等会儿要用到。”

孙宝宝哦一声，赶照。

等把汤盛来后，锅中再清，开后将罗汉笋放锅中煮熟。

孙宝宝略有些好奇问，“这个罗汉笋焯过后需不需要浸泡一会儿去除苦味？”

孙国栋锅铲在锅中敲两，撇她一：“罗汉笋四月生，质鲜无苦味！”

“哦！”孙宝宝立刻闭嘴，没一会儿还是忍不住哔哔，“我瞧着这个笋的外表和苦笋有像，这不是记错了嘛！”

孙国栋哼笑两声，“你老祖宗让你背的书你都认真背，要不这怎么能忘？

可得注意儿，被老祖宗晓得你苦笋罗汉笋分不清，你就又可以到山上挖笋了。”

孙宝宝面一变，意识的看了厨房门，见没人在外才悄悄松气。

“我背，我今晚就背，爷你可别说。”孙宝宝心有些虚，那本书太厚了，看一就劝退……

锅中咕嘟咕嘟响，等笋香味儿传来时就可以把笋给捞起来了。

捞后用冷冲一，然后切成手指的片状，放在盘中。

接着再调料。

料是重中之重，更是这菜的华所在。

而藤椒油和辣椒油呢，那就是料的华。

孙宝宝跟着爷爷的步骤，把料倒碗中。

先是盐，然后白糖提鲜，接着酱油、椒面、藤椒油和红辣椒油，最后来一勺清汤，搅拌均匀后便好。

孙宝宝闻着料的香味儿，中的不停地分，她忍不住用筷沾酱一，顿时间分得更厉害了！

“这味太香了！”孙宝宝赞叹，特别是辣椒油和藤椒油，麻辣鲜香但却不刺激。

“我觉得这个料大份一些，把各蔬菜脏和用签串好，这样就和店铺中常卖的钵钵一样了。”孙宝宝说。

可说完，她突然觉得这样还真行！

步骤不麻烦，一次就可以很多，香味还霸，跟卤味一样。

孙宝宝打算找个时间试试。

她一边想着，一边把晾好的去掉骨，随后切成厚片，放在罗汉笋上面，再把料搅和一浇在上，顿时间，

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