不过孙宝宝打算等会儿煮完后，就舀几勺来卤东西试试味。

时间渐渐逝，卤锅中的味越来越。

回锅别名“过门香”，她自个儿理解的意思是：你在炒这菜时，只要有人经过你家门，都会闻到香味。

“哎！知了！”孙宝宝大声回应。

孙宝宝。

二雄赶打住：“这是宝宝你家的传家方，可不能说。”

“宝宝，这菜我能吃三碗饭！”二雄睛盯锅中，咽了。

“咕咚……”

看着宝宝将白糖盐酱油放其中，翻炒后诱人的红，他不禁抓桌角，了一香味！

二雄站在一旁猛嗅，和在太爷爷跟前的孙宝宝一模一样！

他看着桌上用剩的香料，好奇问：“宝宝，要放这么多东西呢？”

孙宝宝将锅中残渣给捞到垃圾桶中，将浸泡了半个多小时的香料用开一遍，再将香料用香料包包好，随后和葱姜蒜扔卤锅中熬煮一个小时。

卤味，从来就是先苦后甜。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

咳咳，宝宝眯眯笑。

这还没完呢，煮完还要放调料糖和姜片蒜煮，煮完得静置一天一夜。

接着，将切片，蒜苗切段，青红辣椒切块，姜和蒜切末。

先把上的和污垢刮洗净，再把整块猪放锅中，加姜葱椒料酒炖煮断生。

俩人相当急切的对视了一，随后异同声：“回锅！”

糖好炒，只需往锅中倒油，接着放冰糖，冰糖化成棕红往里倒开，搅匀便成了糖。

在天还没亮前，她就照太爷爷说的法，先把猪骨和骨焯洗净，随后再把净的骨放卤锅中，往其中加葱姜料酒熬制了一个多小时。

炒回锅，最好选用带的坐。

看着两个无心事的员工，孙宝宝有些不忍心：“快要开店了，要不我先给你们炒几个菜，免得等会儿饿肚。”

宝宝今天在“必”那里挂上了回锅，所以回锅肯定好吃！

回锅啊……

孙宝宝笑笑，就是知了这些方也没用啊，用量她还没说。而且关键的药材她藏的可好了呢，梦都不会说！

总觉得自己以后得找个时间去空间喂喂猪、除除草啥的，要不总是白拿她都不好意思了。

孙宝宝心里滋滋，趁着二雄和涛此刻在外面桌，她快速到小厨房拿了一块猪回来，这是她今天来时从空间中顺来的。

只有把老卤好了，以后便可以轻松很多。

二雄和涛齐齐！

最后，锅中倒油，油四成放猪炒至油，随后把料酒姜蒜末倒其中翻炒味，味后再放豆酱炒红油。

豆酱一放去，整个味都升华了！那香味迅速把二雄和涛引了来。

孙宝宝把放到菜板上开始切，其实回锅并不复杂，就是香得很，极其饭，真不愧它“川菜第一菜”的名号！

孙宝宝对这次的卤味很看中，而卤汤呢，是卤味的灵魂，是重中之重！

“那吃啥菜？”

她手里正在炒卤味所需要用的糖。

太爷爷给的是川味方，孙宝宝也觉得川味方更能引客人。

这会儿打开卤锅，鲜味立刻窜了来。

“然后还有八角甘草……砂仁、排草、栀党参毕博香果当归……”她伸手指慢慢数着。

别人炒她不晓得，但她炒，肯定很难！

“当然呢！”孙宝宝这时有几分钟的空闲，撑着桌角，指着桌上的香料说：“这个是辣椒和椒。”

唉！“宅院”好苦恼噢……