忙忙碌碌的过了十天，几乎能收上来的都收上来了，剩在地里的除却玉米茬儿、残杆等，就是秋白菜、秋萝卜之类的蔬菜了，这个要在秋收后，冬前，该晒的晒，该脱的脱，该腌制的腌制……。

就连丁田家里，如今也已经被秋菜淹没了。

北地苦寒，冬日尤甚。

新鲜的青菜少之又少，只有一盆里的蒜苗啊、韭菜、菠菜之类的小菜，剩的就是白菜、酸菜、萝卜和土豆这老四样，最多还有个豆腐。

而且秋天需要大酱，冬日里这大酱可是调味最常用的了。

丁田也有七天“农忙假”的，但是他这七天没别的，因为王佐回来了，果然给他带了一熊回来！

熊给他成了熊褥，熊掌……丁田正盯着熊掌看：“这就是熊掌？”

“嗯。”王佐指了指盘里的一对儿熊掌：“吃吧！”

“呵呵……。”丁田了，了筷……吃了一之后，咀嚼……咀嚼……咽去，脸有些奇怪。

“怎么了？”王佐看了看他。

“这就是熊掌的味啊？”丁田砸吧了一嘴：“好像有像是红烧，只不过比猪很多……。”

“你一百盘红烧，都赶不上这一只熊掌。”王佐慢吞吞的吃了一：“这东西要趁

吃，我打了熊之后，一直留着它一气，到了这儿才宰了，上就锅上，赶的吃，凉了就不好吃了。”

“你等会儿……。”丁田跑去盛了一碗大米饭回来，用筷捣碎了半个熊掌，以汤和一，倒在碗里，拌饭吃：“这样吃就好多了。”

不止有红烧熊掌这大菜，还有他们从山里采集回来的山珍，一“巧拌珍菌”的凉菜，解腻不说，味真的是好。

“你……唉……！”王佐看丁田这么吃饭，真是无语了，这红烧熊掌虽然在他里不算什么，可是他也知，一般人吃不起，也吃不到这菜。

就算是有熊掌……你也得有会熊掌的厨啊。

一般酒楼的大厨可没这本事，何况平民百姓了。

“吃饭，吃饭！”丁田呲牙：“对了，你回来了，我正好也放了农忙假，那啥，我打算大酱，你看着，我好了，专门给你吃。”

果然，王佐皱眉：“我？”

“是啊！”丁田。

其实大酱的法非常简单，煮黄豆，捣成泥，成酱坯，等发酵好后缸就行了。

关键是王佐有心理影，他不是不吃大酱，他是嫌弃大酱脏！

让他看着，或者亲自动手，到时候他就不会嫌弃大酱脏了。

“我自己动手……的……好！”王佐不知想到了什么，竟然同意了。

他同意了倒是没什么，丁田只到意外，王富贵却一副天塌了的样：“王爷？您要什么？大酱？”

“是啊！”王佐看了看他的兄弟：“你给我打手，烧个火，拎个好了。”

“我的王爷啊！”王富贵顿时就不了：“你可别听这家伙的啊！家里连我娘都不大酱

的，那是厨娘的活儿，在乡，那是老娘们儿才的事……您怎么能……？”

这个太掉份儿了，他不敢想象，万一他娘知了……非得扒了他的不可！

“这有什么？”王佐却非常固执：“我也知酱好吃，我也知我的心病在哪儿，这次跟田儿一起一次，看能不能改了这个病？为了我不吃酱，你们也从来不吃，哪怕是白煮菜，你们也不沾酱吃一，何苦呢。”

“就是，这是个心病，治好了就行了。”丁田着脸，满嘴油的：“对了，那酱好

吃不？趁着现在还有新鲜的红辣椒，我再给多，最好是能放的住的，可惜，不能放太久。

”

酱是一防腐剂都没有的，他想有也没地方搞去，只能是趁着还好的时候，让王佐多吃两顿。

“行，一起了吧，这次可以放自己的酱吗？”

“不能，大酱起码要到腊月里了缸之后，过年的时候才能吃。”丁田撇嘴：“因为还需要发酵。”

王佐本不知要怎么“大酱”，也没人敢在他面前提起这个事儿。

俩人说好了，王富贵的意见可以不当一回事了，但是王富贵却非常认真的执行，他当天就派人去买了二百斤今年新来的黄豆。

然后求了将军，拨给他五十个人，别的暂时先不，先把这二百斤黄豆挑净……。丁田煮

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