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骨鸭掌、
晶鸭
、盐
鸭肝,小徒弟笑嘻嘻地说:“您三位稍等,我师父
上就把烤鸭送过来。”
脱了骨的鸭掌,
上秘制酱
,酸辣
脆,鲜
可
;
晶鸭
用鸭
、豌豆苗、火
为原料,
泽
黄,晶莹透明,鲜
不腻,
即化;盐
鸭肝绵密香淳,鲜
香。三个早就饥
辘辘的人手起筷落,边吃边赞:“好吃!好吃!”
文云舟对盛
越耐心地解释着:“这是他们店有名的全鸭席,鸭
全
都是宝,尤其是这鸭肝,
、
,有特殊香气,盐
卤过味
极好。”
盛
越微微一笑,专心致志品尝,
觉满嘴留香、齿颊互芬。一吃到
,她的
睛变得亮晶晶的,眉
舒展,原本那
冷漠消散殆尽,看着让人心生
喜。
文云舟将八宝茶递到她面前:“来,喝
茶解解腻。”一个景泰蓝彩绘盖碗里,满满当当地桂圆、红枣、枸杞、
枣、

、冰糖……开
一沏,甜香四溢。
盛
越第一次喝到这样混杂着各
果的甜茶,觉得很神奇。和北方人正好相反,湘省人喝茶喝的是咸味:姜盐豆
芝麻茶,豆腐脑吃的是甜
。京都人喝的茶甜腻
香,盛
越不太喝得惯。
她苦笑着对那小徒弟说:“可不可以给我倒杯
?”她将空间
品的绿茶泡了一杯,喝了半杯才
觉
咙里那
甜腻
略减。
乔湛哈哈一笑:“喝不惯甜茶?那这烤鸭
的甜面酱你能吃得惯?”
后厨方向传来橡胶车轱辘辗过瓷砖地面发
的“嗡嗡”之音,众人转
一看,
着洁白厨师服的文世雄推着辆小餐车走过来。

的烤鸭香味,似乎带着钩
,将所有人的
都调动了起来。刚才就饿得
睛发
的三个人吃了些冷碟填肚
,但这一刻都觉得饿得不行,全都将目光投
到那不锈钢的餐车之上。
烤鸭是
有世界声誉的京都著名菜式,起源于中国南北朝时期,《
珍录》中已记有炙鸭,在当时是
廷
品。主料为优质的京都填鸭,用果木炭火烤制,
泽红
,
质
而不腻,外脆里
,味
醇厚,被誉为“天
味”。
文世雄胖乎乎的
材并不影响他
刀的迅捷,但见他手中刀影闪过,一只烤鸭最为焦脆的
分便削成一片一片置于洁白菜碟之上。小徒弟手脚灵活,将片
来的烤鸭
端到桌上,再
上黄瓜丝、大葱丝、甜面酱、秘制酱、薄面
。
文世雄再选最
的烤
片成一碟送到桌上,
:“烧鸭最
华的就是这两盘,其余的我给你们
冬瓜鸭架汤,散散腻。”
他推着餐车往回走,临走前好奇地看了一
盛
越。这姑娘看着面生,不过才十来岁模样,堂叔却对她呵护备至,莫非是私生女不成?
文云舟哪里知
本家侄儿会这样脑补,他正给盛
越
示范,拿一块面
置于手心,夹一片脆
烤鸭,蘸一
甜面酱,再夹黄瓜、大葱放在烤鸭之上,面
一卷,
嘴里。
小麦香、酱香、黄瓜素雅清香、大葱辛辣
香,与烤得脆脆的鸭
混杂在一起,一咬鸭
冒
滋滋的油香味儿……这
觉,太
妙!
盛
越吃得不亦乐乎,时不时还更换一
蘸料、
料,结论是:鸭
大葱、甜面酱;鸭
黄瓜、秘制酱为最佳。
听了她的结论,乔湛试了试,笑着对文云舟说:“小师妹和师父一样,有刁钻的味觉,吃得
致讲究。”
盛
越并不觉得自己吃东西
致讲究,因为是挨过饿、挨过穷的人,她尊重每一份
。她自顾自吃着烤鸭,
觉嘴里油汪汪的,胃被
填满,幸福
满满。
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