章虽然被芳琪说服了，不再与我们争论酒家门外风一事，但从她脸上的表轻易瞧心里仍是不服气，她始终认为这家店，主要是老字号品佳，而生意滔滔，并不是因为风局的关系，同时，新一派的她，主张门面应该辉煌夺目，不该挂着个破招牌，让大装潢的工程，留中不足的遗憾。

周通老板带领我们他的周记酒家，估计走不超超过廿步，前一亮，现一个很大的鱼池，达六十尺左右，不方型的鱼缸，还是圆型、椭圆型、桶装型、地摊型，什幺类的虾、蟹、鲍、贝、螺、各各类的鱼鲜，全都应有尽有，甚至几百斤重的斑科类也有数十条，有趣的是鲨鱼池的上面，挂着大小无数三角形状的翅，难怪鲨鱼会不停的游来游去，寝难安，似乎在为自己找条生路。

一间称得上既旺场又响当当的店，必须现坐椅，和睡在婴儿手推车里的客人，方能称为一生意的旺铺，而偏偏这些景，全都现在我们前。顾客多侍应们自然忙个不休，另一个考验，则是侍应们的动作和脚步是否勤快，因为一般刻意装旺场，而准备卖盘的商，破绽往往现在侍应的上，他们就是少了该有勤快的语言，这乃是平日磨练来的手，很难装得来。

周通老板安排我们坐在摆有无数富贵竹的角落，除了不会有人经过打扰，亦可一瞧见整个场面，好比战场上的将台似，我信这张桌，该是老板平日用来监视生意和私人饭桌之外，同时亦是一个养聚财的风位，要不然怎会摆放如此多的富贵竹，而我们今次的到来，桌亦随即换上红衣裳，以示对我们的尊重。

原本今晚是我款待梁医生，以答谢她助我一臂之力，解决难题，谁料，周通老板的现，江院则成了桌上宾，芳琪很懂得人世故，这场面不会抢着坐在我的旁，而把位让给了紫霜，我另一边自然是坐着江院，他的旁边自然是周通老板，试问老朋友碰面又怎能不好好聚旧一番呢？

平日我们吃饭，菜的人不是邓爵士便是芳琪，但今次周通老板却为我们准备一切，芳琪刚才提过很想吃的菜，她也没有失面张声要求，这也是我所欣赏她之，唯独师母的视线一直望向红酒柜，想必她肚的红酒虫又苏醒了。

一位不知是主任，还是经理的人走过来，了张菜单给周通老板，并上向我们介绍所的名菜，里正好有芳琪喜吃的菜之外，还有一些我们极少听见，或一次听见的名菜，如酥炸烩酿小白菜、脆炸云手、仙人掌酿豆腐、半边蒸半边炸的皇帝虾、龙涎百蒸天九翅，和蒸两斤半的老鼠斑等等，当然也少了镇店名菜；古方烤烧大鹅和椰皇炖血燕。

“这几菜大家不知满不满意，还需要加什幺吗？”周通老板问我们说。

“果然！今日的周记已顺利转换了形象，可真是里里，火里火里烧，火相克的生意，到你手上已变得顺心其手呀！”江院笑着说。

江院这番话，可经营者的苦心，和成功之路的举步之艰呀！

“周老板，单是听那些菜名，经已垂涎三尺，有佳肴可不能缺少酒哦…”我偷偷望了师母一说。

师母鬼鬼祟祟的向我发会心一笑。

“我们老板已准备一瓶六十年的古越龙山雕，正在加和为话梅去掉心，而两瓶千禧年的法国尔戈红酒在透气，另外九八年份的尔戈白酒准备端上。”

“哦？周老板，菜单中有鲜蚝或刺之类的吗？”我好奇的问周通老板说。

“龙生师傅，你竟然猜中还有鲜蚝这菜，其实这些鲜蚝是我从国订回来自己享用的，所以没有例在菜单上，怕你们见笑…”周通老板说。

“哦！见什幺笑嘛！能有机会品尝到国生蚝，激还来不及，亦肯定不会是普通的生蚝，要不然你怎会只舍得吃，而不舍得卖呀！对了，您免去梁医生那一份，她不适宜用生冷的品，另外请给她杯果，或是什幺参茶之类饮品。”我说。

“谢谢！我有白开行了。”梁医生回答说。

“来！换一杯上等的参茶给梁医生。”周通老板吩咐另一个侍应说。

“老板，还是让我亲自…”经理说完即刻转走向吧。

“龙

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