小二赶过来维持秩序：「大家不用着急，夏娘今天要赠送给各桌的菜，就是烤鸭，咱们这烤鸭，可不是普通的烤鸭，那是上过皇上宴请吐蕃王的御膳的，大家今天可是有福了，这是我们初味轩京城分店的第一炉烤鸭，您诸位今个儿可都成了见证历史的人了，等回咱们店十周年，二十周年、五十周年的时候您各位再来，跟旁边桌一说，初味轩京城店，第一炉烤鸭炉的时候，咱就在店里吃饭呢！多有面儿！」

他将烤鸭放在案板上，右手运刀如飞，还不等众人看清楚，一片片连带、薄厚均匀的烤鸭片就飞落在早就准备好的盘中。

每张荷叶饼包三片，加上葱丝和黄瓜条，最后再刷上一层夏月初心调製的酱料，包好送到客人手中。

大家都被小二的科打诨逗笑了，也不都挤在窗边了，各自回到座位上。

但是他这一嗓声音太大，一楼大厅几乎一半的人都听到了，全都蜂拥到后窗，挤挤地往外看。

只见车在距离后门最近的一个桌边停来，王桦弯腰从车的层取一隻通金黄，油光锃亮，看着就叫人想要的烤鸭。

剩的，二楼雅间每个雅间一隻，一楼每人两卷。

「大家趁吃，不然鸭就不酥脆了，而且放时间久了，等烤来的油脂凉掉了，那可就差了十万八千里了。」王桦见状隻好提声音告知大厅所有人，「今天在座所有人都可以免费获得两卷烤鸭，我发完第一之后还会再发一，大家放心品尝。」

「鸭！这是新菜么？」客人忍不住喊小二来问。

王桦伸手拿一个蒸笼，取里面的荷叶饼，熟练地一撕，一张饼瞬间变成两张，颤巍巍地弹开，落在他的掌心里。

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因为之前店小二说了，这菜可是前几日刚上过御膳的，所以大家拿到烤鸭卷之后，大多都不舍得吃，全都捧着当艺术品一样左右端详欣赏。

烤鸭炉之后，夏月初先挑十隻，带人连荷叶饼、葱丝、黄瓜丝、蘸酱一併端到三楼去，现场片鸭，教众人怎么吃。

但是大家的心神全都被烤鸭勾走了，面前的味佳肴好像瞬间就不香了，有一没一地动着筷，期待着烤鸭儘快上桌。

被从炉里取来了。

一楼翘首以盼的众人等了半天，终于看到王桦推着一个双层的木质推车来，还不等看清车上都有什么，一带着油脂焦香的味就钻鼻，瞬间就把人的七魂八魄都给勾走了。

所有人的视线都盯着木质车，之间车上层放着案板、刃刀和盘，旁边还有两摞蒸笼，看得人一脸莫名。

案板和刃刀又是什么用的？就算要剁鸭，也该用菜刀或是剁骨刀，怎么也不该用到刃刀才对。

不是鸭么？这怎么看着倒像是小笼包了？

一隻烤鸭不一会儿就片完了，片来的片刚好将两个盘铺满。