刘赟这封信容很，去掉其中翻来覆去表达的语句，再去掉之乎者也和叹词，容基本可以概括如。

我最亲的阿兄刘备啊，我们已有两个多月未得见面了。自从你走后，我日日都会想念你，怀念我们从前一起吃酒地的那些岁月，就如同你也在远想念着我一样。

我一直都知，外面的世界很无奈。一想到你现如今正在外面吃苦，我吃起饭来都不香甜，心中满满都是郁闷之。

我一直想找机会给你写信，请你过来我府上坐坐，缓解我对你的想念，但因为怕打扰你的生活，给你带来不必要的麻烦和纠结，即便我对你的思念不可抑制，却依然默默忍耐，一直没有给你去信。

如今正逢母亲五十大寿，我终于有了打扰你的理由，我在这里怀着万分真诚的心，写这一封信，请你过来参加母亲五十岁的寿宴。

只可惜前几日我不慎伤了手，不能亲自给你写信，所以只能请女儿阿瑛帮着代笔完成，还望你见谅。

亲的玄德，如果你能有机会回来，就来景园看看我吧，去年秋天里，我们一起的油菜如今都开了，我能在这个天等到你吗？

一封信写来，思齐觉得自己牙都有些酸了，回到章氏院中，章氏正在跟珠红商量着今年再些青梅饯来吃，去年府上是第一次试着饯，总觉得不好，故而只整了两坛，家里自己人都不够吃，更是没有多余的给亲近的人家分一分，今年可千万莫要忘记多一些。

去年的糖渍青梅得实在很成功，比思齐预想当中的还要更一些。

今年这份工作由章氏主动接手，思齐便不再它，转而继续研究起了酿制度白酒的事。

其实酿酒这事认真计较起来并不难，尤其是米酒的酿造，不需要太多的工和现代化车间。

米酒主要的酿造原理就是让米里面的淀粉分解成糖，产生的糖在经由一系列化学变化转变为酒，再据想要酿成酒的度数控制蒸馏。

而难得是酿造好喝的酒。

据说国酒茅台就是经历过“九次蒸煮，八次发酵和七次取酒”而成，酿造时间少说也有一年之久。

决定酿成就的要素主要在材料和火候，又因为三国时候没有刻度准的温度计，还不能自如控制酿酒的温度，就像后世歌曲《青瓷》中“天青等烟雨，而我在等你”歌词唱的那样，只有特定的烟雨天气才能形成好看的天青瓷，故而不论是制瓷还是酿酒，气候都占据了很大的因素。

好的发酵气候绝对能有事半功倍的效果。

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