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由于系统已经提供了材“凉面”，舒挽挽省去了很大的功夫。

辣椒的味不必多说，是一等一的好，更难能可贵的是，面与调料之间仿佛为了一，每一去都是多味的和谐共鸣。

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参考文献：

作者有话说：

听罢，舒挽挽开始拌凉面。

照古典记载的那样，这槐叶冷淘是廷饮，理说味应当是一骑绝尘的。

杜甫也曾在《槐叶冷淘》中这样写：“青青槐叶，采掇付中厨。新面来近市，滓宛相俱。鼎资过熟，加餐愁无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。”

系统：“因为‘凉面’材等级太低，如果升到S级，可以完继承廷味的‘槐叶冷淘’，并对味一步提升。请宿主努力提声望值！”

。

不怎么说，她还是先试着把凉面来。

她略略地夹了一筷凉面——

而且，招聘人手也得提上议程，如果一直只是一个人的话，舒挽挽觉得她现在卖的数量差不多到达上限了。

舒挽挽先尝了一凉面，而来的是冰凉的觉，就像是刚从冰窖里拿来，味有一甜意，很有嚼劲，尝起来利。

因为川城，舒挽挽此时要的是川城人吃的红油凉面，也是对辣椒要求很的。

[1]邢湘臣.武则天与“素燕、夫妻米凉面”[J].东方疗与保健,2006(02):52.

凉面的历史起源里，有一个故事是与女皇武则天有关的。

小推车里再容不更多的材了。舒挽挽不免觉得有些遗憾。

虽然他们的故事没能继续去，但是“夫妻米凉面”这小吃却代代传来，演化成了适合各地方味的不同的凉面。

“‘槐叶冷淘’？”舒挽挽有些疑惑，“可是我觉得它的味没有特别惊艳啊。”

舒挽挽对凉面这小吃很满意，她一直以来的小吃只有狼牙土豆能算是填报肚的，其他两个只能算是零。但是有了凉面，想填饱肚的顾客就有了更多的选择。

他们常在那家面馆吃面，武媚娘当时曾突发奇想——“要是有一能在夏天吃的，凉丝丝的面就好了。”（1）

凉面在古时候又称为“冷淘”。《唐六典》中对于“冷淘”的制法就有记载：采青槐叶捣和面粉，成细面条，煮熟后放清中浸漂，其鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放井中或冰窖中冷藏，用时再加佐料调味。（1）

所以，有史可载的“冷淘”最初是以青槐来的，当时的槐叶还有“除霍烦闷，祛风痔疾”的功效，直到后来，才现了“甘冷淘

凉面的拌法其实和狼牙土豆很相近，只在细微之有一些差别，这一，舒挽挽对于“凉面秘方”的掌握速度更快了。她三两把凉面拌好，用的是上好的辣椒油，因而，最后得到的凉面也是红通通的。

凉面这材的制作方法说难也不难，但是要火候适当，的凉面，还是很考验手艺的。

第16章 凉面（二）

这一小撮面条并不是纯白的，而是有些微微的黄，看起来像是黄的颜。

“系统，你这个‘凉面’是怎么的啊？”

武媚娘的祖籍在山西，但自幼在川城大，与一位名叫常剑峰的少年是青梅竹一起大。他们曾一起共游河湾，在河湾渡旁有一家山西削面店。（1）

她和店家一起钻研新的面，终于得到了凉面。当时，她与常剑峰开心地抱在一起。店家见到这一幕，便把这面命名为“夫妻米凉面”。（1）

材已经是上品了，她只需要佐以调料，再加一些豆芽去。

面里的几豆芽也很鲜，嚼起来能受到那脆脆的的。

等多其他的“冷淘”。（1）

她想着再过一两天，她就去换一个更大的“摆摊车”，最好是那改造过的，容量很大的，可以开走的，并且在侧边开了一个卖小吃的大窗。

这时，舒挽挽得到的材“凉面”，她放了一小撮在碗里。

第二天，舒挽挽准备了和往常一样多的绿豆汤和钵仔糕，把狼牙土豆的份量减半了，带了一分凉面。

系统：“参考的是古小吃‘槐叶冷淘’的法，对颜有所修饰，让它没有呈现碧绿，是因为考虑到大众对于凉面颜的接受程度。”