石振的厨艺一般，他不令人惊艳的吃，就打算本地人会的一吃，冷切猪。

今天午汪成发给工人们加餐吃的是咸菜包，味不错，但再不错，也没有好吃！

他家里买，每次都是白煮了沾酱油吃，他都没吃过这么好吃的。

石振到了镇上之后，没去市场那边，而是到了挖河泥的地方。

这法来的猪不仅好吃，分量还足。

他切的不多，每个人大概分到二两左右，也就汪成发分到的多了，约莫有四两。

于活，让石星火跟着别人这不需要什么技术的活，这是一事都没有的。

原本的猪十二斤，现在都去了骨了，带上卤应该也能有个十二三斤。

农村土灶上的铁锅都很大，完全炖的一颗猪，石振先用火烧掉猪上的，这才将猪放去炖，又放去各调料。

他现在缺的东西多的，别的不说，三车就缺一辆。

猪凝固在卤里，一咬去，味儿不说，里面的还很有嚼劲！

石星火已经挖了好几天泥，这次挖河泥虽然跟他之前的挖泥的活儿不太一样，但也差不多，他完全能。

他没钱。

尤其是这时候的人，因为刚从缺吃少穿的年代走过来，饭还不太会用调料。

汪成发见他跟石振一样活卖力，满意的。

石振笑笑：“我打算卖两块钱一斤。”

他今天早上去屠那里买了个猪。

原本石振是其中之一，现在换成石星火也可以。

今天天冷，所以这盆猪的卤，早就凝固了，和切小的猪密不可分。

等过几天，他连本带利还回去。

他炖了三个小时，猪早已骨分离，就拆了骨，然后将切小，连同卤一起，倒不锈钢脸盆里。

“两块钱一斤啊，我买一斤。”有人。去镇上买也不止两块钱一斤，这个不算贵。

石振是算好时间来的，汪成发他们正好在吃午的心，见状，他端着盆过去：“汪叔，我在家了冷切猪想拿去卖，路过这里就来看看你们，切一给你们尝尝。”

这段河他们快挖完了，因为得快，上面还给了奖励，接来砌石坡，上面会安排别的人来，不到他，但要他挑几个小工跟着人家，他打算挑几个活卖力的。

就是冷切羊都是不放酱油的，切小了一片片的晶莹剔透，这边的冷切猪却普遍是红烧。

这不锈钢盆就比较贵了，了他二十元……他不得不挪用了给石星火存的钱。

最重要的是，这好吃啊！

猪跟猪蹄一样，烧来的卤很，很容易凝固，带着卤的，还味饭。

这个猪已经没有和耳朵了，一共十二斤，了他六元钱。

石振觉得镇上饭店的红烧猪蹄，估计也就是放香料放酱油之类的调料炖的，也难怪汪成发觉得吃起来一样。

冷切猪的法跟冷切羊差不多，就是将猪煮熟之后，和卤一起放容里，等变凉凝固了，再连带卤，一块块切开。

把石星火送到工地上之后，石振就背着猪，回到村里。

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一般人家里，调味料就只有盐、酱油、味，糖和醋都不一定有，石振炖的这猪，却放了香料。

但在这个自行车买了之后都要钱上牌照的时代，三车不便宜，一辆要好几百。

除了猪，他还买了一个大的不锈钢盆，准备等用来装猪。

连盆带虽然只有二十来斤，但那么大一个盆端着走特别累，石振都没法一气走到镇上，只能走走停停。

石振笑着说完，就拿刀切了些，分给挖河泥的人吃。

猪大多是，很多人不喜，工地上的人却都是喜的，众人吃着都觉得好吃，都不用石振提，就有人问：“石振，这猪你要卖？怎么卖？”

猪理好之后，石振先用卤拌昨天剩的米饭吃了午饭，又休息了一会儿，这才端起那个盖了一块纱布装了猪的不锈钢盆，又背上关白羽留的一个箩筐，里面装了一把刀，一杆秤，就这么往镇上走。

汪成发也：“我买两斤，你这个猪的味，吃起来跟镇上饭店的红烧猪蹄差不多了。”