第九十二章·小吃

2021年12月11日

豆，是北京独有的吃儿，是磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取后，剩来淡绿泛青的汤，经过发酵后熬制成的。

据说早在隆年间，豆已经传皇家了。

但因为豆的气味及味独特，若非期接，很难习惯。

「嘿哟！这儿还有锦芳的摊位啊，正好没吃早饭，我去买碗豆儿。老婆你喝不喝？」

就在段日辰和苏雁珺拉着祝一鸣悠闲自在地游逛时，忽然发现路旁摊位林立之中的一家招牌匾额，立来了兴致。

之所以没有问表弟那是因为他知这味小家伙本受不了。

「你怎么跟我爸一样好这儿啊？」

苏雁珺轻蹙娥眉，小嘴一撇了一鄙视的神。

「馊了吧唧的，闻着跟泔一样，多难喝呀……！」

「哈哈哈，老北京可是有句话『不喝豆儿，算不上地的北京人』，喝的就是这个味儿，和臭豆腐一样都是闻着臭吃着香啊……！」

对于苏雁珺的看法段日辰非常理解，毕竟现在的北京年轻人已经很少有人能喝的惯了，就连他那帮发小儿们也没几个喝得去。

「要不你先带着鸣鸣去旁边儿的茶汤李去喝碗茶汤吧，也能。」

段日辰指着不远一家同样标注着老北京字号的摊位说：「我给你们俩买份儿油炸糕，这个适合你，我小时候可吃这玩意儿了。」

「那好吧，你买完了过来找我们俩。」

苏雁珺，拉着祝一鸣朝茶汤李走去。

看着两个人的背影以及十指相扣的双手，段日辰只是笑了笑，心里有着一丝微弱的醋意，但更多的却是到刺激。

正如苏雁珺所料的那样，他的心是喜看着苏雁珺在他底勾引别人或者些亲昵动作的，就好像在澳门时从视频里看着她挑逗酒店服务生，当时的他可是到无比兴奋的。

而现在当他迈过最后一心坎儿之后这念想更是越发烈了，想到一会儿在自己开车时后座上的两个人还会更加亲，而且以他对苏雁珺那豪放大胆格的了解，说不定还会直接来个车震，自己却只能充当个司机而且还只有靠后视镜去窥视，想到这里心里竟然有些期待起来。

就在他胡思想之时，苏雁珺和祝一鸣的影已经被密集的人遮挡得看不到了，段日辰赶转走到摊位前开始排队餐。

等到段日辰一手端着碗腾腾黏煳煳呈灰绿的豆，另一只手里拿着几个餐盒走过来时，就看到苏雁珺和祝一鸣还在排队等待着。

可见这么冷的天选择喝碗乎乎茶汤的人还是比较多的。

茶汤也是北京的传统小吃，属于甜饮，和藕粉相类，因用冲，如沏茶一般，故名茶汤。

冲制的是一个大铜壶，壶铸有游龙，壶嘴是一个龙的造型，龙上面系着两朵丝绒球，铜壶肚膛煤炭，沿着肚膛盛，茶汤就用烧得开的直接冲放有茶汤原料的碗。

盛的大铜壶有４０公斤重，冲茶汤的手艺人不仅要有劲，而且要有熟练的技巧，否则茶汤冲不好，还要被伤。

而茶汤的主料是秫米面（粱米面）、糜面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、桃仁、什锦果脯、、京糕条、松仁。

用开把秫米面冲成稀煳状，加上各调料，吃起来又香又甜又，极为可。

祝一鸣正在聚会神地观看着摊位里冲制茶汤的老师傅，只见他一手执碗，一手扶壶柄，双脚撇开呈半蹲式，碗和壶距离在一二尺的地方，等一冲，掌中的碗随时变换距离，掌握开适量来控制茶汤的厚薄程度，而且开没有丝毫外溢，或是激糖浆，整个制作过程一气呵成，然后一碗飘散着谷香甜气息的茶汤就好了。

「呕……」

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