布袋里，放大铁锅里大火烧开，小火慢熬。之后再照比例加些老、盐、糖、姜、酒，因为材料有限，顾立是有什么放什么。

现在天冷，卤可以放几天，几天后再次煮沸，这样可以反复使用。不过，得注意清除杂质，也不能有混，否则会变质。

卤熬好后，再次清冼净的猪肺猪肝等放去卤，香味开始扩散。谁路过猪场都会不自觉地鼻，然后自言自语：“这是炖什么这么香？”

在卤的同时，顾立又炖了一大锅骨汤，里面加上木耳、香菇、莲藕，小火慢炖。两个火都是吴胖在看着，赵这家伙竟然也会炒菜，这让顾立对他刮目相看，难得夸他几句。

吴胖也想夸赵，就跟风夸：“赵，我早说了，你脑袋大脖，不是屠夫就是伙夫，你当时还跟我急，你看我说中了吧。”

赵气得一摔锅铲：“你个死胖，你哪哪都，你就是猪。”

顾立赶劝和：“赵别生气，吴胖其实是想夸你厨艺好。”

吴胖不好意思地挠挠：“我确实是想夸你。”

赵翻了个白，有这么夸人的吗？

顾立又去把房间收拾一，打扫净，摆好桌椅，在炉上煮一大壶茶，他就骑着吴胖的自行车去通知几位客人。

最先通知的是陆大爷，然后是李广田一家，可惜的是李广田夫妻俩不在家，顾立就把李树兄妹俩给带来了，陶梅也来了。顾立又去叫梁员和白大，结果梁科员午要去别的分场学习，得提前发，也来不了。还好白大有空。

大家齐聚一堂，气氛很是不错。

大盆大碗的饭菜一一端上桌来，一大盆骨莲藕汤，一盆卤猪杂，一盆卤菜，两大碗炒菜，主是从堂打来的大馒，顾立还从小卖打来了一斤酒。不过，除了赵和陆大爷外，其他人还是对吃的更兴趣。

大家吃得都顾不上抬，说话也是在吃饭的间隙随便说上两句。

顾立的卤得到了大家的一致好评，陶梅和白大还向顾立请教法。

顾立倾相授，还大方地分给她们一些卤，让她们回家自己卤菜去，反正卤有一大锅呢。

顾立分卤时，吴胖一脸张，生怕分完了，以后没得吃。

赵看着他那护的傻样儿就觉得好笑。