沈怀瑾开了火，将葱姜烧开后，倒鱼上两遍去腥，在中过的鱼立刻皱缩起来，又被他尽数放了冰中。

那两条剥了的大鱼又被剔去鱼、鱼骨、鱼尾后片成鱼片，厉着沈怀瑾平时的法，往盆中加了盐、葱姜、甘草末和淀粉再倒清抓上浆，行腌制。

他的动作很是娴熟，沈怀瑾只消在边上偶尔看两就行，顺便收拾收拾落的杂，堆在一起留着待会儿给牲畜送去。

厉将剩那条鱼清蒸上，又在锅中煸炒起鱼骨来，心里却还想着浸泡在一边的糯米，在滋滋作响的声音问：“瑾，那糯米浸得怎么样了？”

沈怀瑾跟着张望了几，“嗯……应该差不多了吧，我来看看。”

他将手探桶中，捞起一小把糯米，拿短指甲掐了几枚，受了一它们的糯程度，“确实能用了。”

沈怀瑾将沥，剩的糯米被碾磨成糊状后倒纱布中挤掉对于分，再一同放笼屉中上锅蒸。

“这就好了？”厉正炖着煮鱼片的底汤，见状随问了一句。

“本来就是简单的法，吃的就是个。”沈怀瑾拿起用过的纱布，清洗过后猛甩了两，挂到一边晾。

此时鱼汤的香气已经溢满了周遭的空间，沈怀瑾了一气，满脸陶醉，他掀开盖，看到了锅中咕咚冒泡、红火辣的底汤，赞：“看着不错啊。”

“那当然，也不看是谁教的。”

沈怀瑾揶揄地看了他一，将边上腌制好的鱼片依次汤中，原本白的鱼纹理中即可便嵌了火辣颜。用大火煮至断生后，沈怀瑾立刻将起整锅盛，并撒上了一把翠绿的葱。

再另起一油锅，加鲜辣椒与香料爆香后，将油直接泼在厚鱼片上，味即成。

烟气袅袅，那有些呛鼻的霸辣味一来，沈怀瑾就有些耐不住地咽了，小心翼翼地将的大碗挪到一边。

另一的清蒸鱼也可以锅了，鱼只简单地划了几，了些葱姜去腥，但掀开锅盖后，那鲜香的味偏就袅袅不绝，同样引人垂涎。清蒸法吃的就是原原味，沈怀瑾只往上淋了些酱油和鱼，这便可以了。

被这味激得腹中作响，沈怀瑾看了蒸着的糯米面，见差不多了，连忙关火取，往里加桃酱，垫在屉布上趁，将粉红的果与桃均匀地开。

在不停的压，晶莹剔透的糯米糕便染上了粉白颜，又被他压平切块，连盘一起浸在冰中。

冰得彻底的鱼丝则捞拌成凉菜，与煮鱼、清蒸鱼和刚锅的米饭一同端到屋中的小桌上。