厉手够好，捕到的猎才格外多。”

“这样啊。”沈怀瑾沉着，“那要不再给我来肋条加半扇排骨好了。”

“行！”

厉提议：“这些我们一也吃不完，放坏了也可惜。你前两日不还说想晒些果脯嘛，要不要拿这些去换浆果回来？”

“不用。”沈怀瑾猛提了一把沉甸甸的大耳兽后，脸上的笑容洋溢着，“我有新的法要试试。”

既然他这么说了，厉也不再多言，两人提着大大小小的兽，收获满满地回了溪对岸。

因为临近傍晚，两人腹中都有些饥饿，沈怀瑾先将排骨与萝卜炖上，再理两条大耳兽后。

兽后很是新鲜，薄脚细、血清净。理净后，沈怀瑾先用锋利的刀割去鲜两边的膘，使其呈现漂亮利落的竹叶形。

这膘他也舍不得扔，放到一边准备熬成兽油用。大耳兽质，熬来的兽油是最为醇香的。

厉取来了两个大盆，在盆底搁上竹架放到一边，而沈怀瑾也开始分批次地给兽上盐。

为了腌制味，不让变质，盐总共要分三次上。第一次上盐量大概占总盐量的五分之一即可，两人拿白的盐粒在兽上，尤其注意那些厚的位。

待搓充分，沈怀瑾和厉又分别将理好的鲜以面朝的角度平摊在两个大盆中，放到凉通风，等着一次的补盐。

边上的肋条则是沈怀瑾打算拿来腌制腊的。

他拿剩的盐先与甘草末放在一起炒香，然后用带着余温的盐将细均匀的条表面全面搓一遍，使其充分味，接着将表面沾着盐粒的肋条放洗又过的缸中，用余的盐再撒上一层后，拿净的重压住，再盖住缸。

因为刚刚收获了不少盐，沈怀瑾很是快，又顺便腌了两野鸟，他用两筷将野鸟撑开，将鸟几乎撑成了一个平面，然后挂在了工棚的檐，让其能充分接日光与微风。

过来两天，沈怀瑾已经能看到兽表面的盐粒完全化去，盆地也积攒了一些血。他让厉先将厚实的兽提起，倒盆中的血后再放回去，行第二次补盐。这回用的盐量要多一些，大概占总盐量二分之一，照例是仔细搓，并且格外注重膘厚和带的地方。

缸中的肋条自然也了，沈怀瑾将上翻了个，用重继续压着，大概等了四五日后再将取，挂在工棚檐，让其充分浸油。

大概再过两日，沈怀瑾行第三次补盐并将盐全用完。

兽上的盐逐渐溶化渗着，沈怀瑾估计在这样的天气，至多再有七八日就能腌制完毕，到时候就可以和肋条一样挂在通风燥，让两条兽好好风了。

如果保存得当，一年过后得到的会是玫瑰红漂亮的火了。

作者有话要说：　　谢在2021-03-11 03:08:12~2021-03-12 21:00:03期间为我投霸王票或溉营养的小天使哦~