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分卷阅读27(3/3)

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“烦恼?”厉年龄不大,和老兽人、老亚兽接得也不多,他思索了,迟疑:“这些老兽人和老亚兽们牙不行,以前你没来的时候落里只吃烤,他们就不太咬得动。这算吗?”

沈怀瑾抿:“算的。谢谢你,厉。”

沈怀瑾多的暂且不能,准备一些糯易消化的倒是在行的。他让雨去割了些新鲜甘草并挤甘草,打算一份芋泥甜品给老人们送去。

新鲜的芋切块,蒸半小时后压成芋茸。烧兽油将葱炸香后捞,再加芋茸和甘草,慢火炒,逐渐加煮透。这样的芋泥再盛放到碗里,隔蒸熟即可。

落里加上修一共有八位老人,沈怀瑾一共了十一人份的芋泥,其中八份他让雨趁就给老人们送去了,并嘱咐他,一旦有人问起就回答是特地给老兽人和老亚兽准备的

沈怀瑾这样倒不是特意为了彰显什么,而是向大家表达对这群老兽人、亚兽们的重视,希望落里或明或暗的鄙夷和自卑能少一些。

沈怀瑾蒸完了芋泥也不停歇。

今天用了不少新鲜甘草,他想到安说过这不耐寒,到了冬天恐怕只有一些甘草末能当香料用,想再用新鲜甘草代替糖便不可行了,因此想试试能不能用甘草糖来。

甘草不比甘蔗,虽有甜但份量不多,想熬足够的糖,原材料必须要多。山谷虽然也有甘草,但量不多,而落里的成员都有需要,沈怀瑾便决定和厉一起去山谷周围看看。

山谷周围就有很多甘草簇拥着生,不多时,两人便各自背着两筐甘草满载而归。

沈怀瑾和厉将甘草洗净,用净的石块碾碎甘草,让大陶罐中,整整四筐甘草也才产不到一罐的甘草来。

用剩的甘草由雨负责晾晒,沈怀瑾则将碾的甘草架在灶上,用小火慢慢搅拌熬煮,一边熬煮一边滤掉漂浮在上层的杂质。这是一个耗时的活儿,沈怀瑾和厉两人着来。

熬煮大约一小时左右,甘草泛起大量气泡。

待甘草,变得粘稠,气泡也更密更小时,继续搅拌熬煮。大约过了半小时,气泡彻底消失,甘草已变成了暗红的粘稠

沈怀瑾隔着兽将陶罐从灶上取了来,用勺不停搅拌熬好的甘草,这是反沙作,能给快速降温,并且改变它的组织形成反沙。

随着时间过去,熬的甘草呈现一半固状态,搅动起来也像搅沙一样越来越费劲,沈怀瑾这才将它倒一边备好的盘晾凉凝固。

凝固了的便成了真正的糖,甘草熬糖虽说效率不,但熬的糖红中泛黑,沈怀瑾撬来一小块放中,甜的滋味儿带着甘草特有的香气,品质确实不错。

他又撬两小块分给厉和雨,见雨的睛一亮了起来,心想果然孩们都吃甜

“瑾,这个甘草煮来的是什么东西?为什么吃起来这么……”厉说不到底是个什么味,但总觉得好的。

沈怀瑾解释:“这个是糖,你吃到的是甜味,甜味能让人的心变好。”

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