怜江月往地窖里望了，日光照去就照到些看上去结实的土地。一些粉尘在光中飞舞。怜江月弯腰蹲，把手伸去受了番，：“确实比地上的空气一些，温度比现在室外温度几度，天这个时候，关上门应该能保持二十五六度。”

他：“既然有这么个地方，又为什么要用到井？”

包智：“你傻啊？酿酒不都是两次发酵嘛？没封坛之前先得发酵一次啊。”

怜江月：“小麦和糯米的酒率都不，混合酿制我也没接过，保守估计在百分之四五十吧，要到开酒铺的量，一井会不会太少了？你能找到你爸那时候的货单据和酒铺的货记录吗？”

包智撇了撇嘴，一搓手上的泥灰，直起腰，拽着怜江月就回到了院里，说：“你去洗石槽，洗麦，淘米去，解谜不是你的活儿！”

这要的活儿确实还不少，怜江月就去拆了一袋标注着泯市优质麦的麦，抓一把，看了看，闻了闻。麦个小，白，壳，厚，麦香清浅。

他生嚼了一颗，连吃，太苦，光吃麦仁，谷味又很不足。他又打开了一包已经拆开的太湖粳糯，糯米的香味很重，和麦混在一起，无论掺多少，米香都压过麦味一。他问了包智一声：“你确定你们家酿酒用的是泯市产的麦？确定是麦和糯米混在一起酿的？”

包智学着他的样，也吃了颗麦，五官立即是扭曲了，往外啐了两，：“这可以确定，那些老师傅都说是从泯市农民手里收来的，我查过了，泯市这么几十年来，麦都是这个品，这麦怎么了？”

怜江月摇着：“或许洗过煮过之后它会显一些特别的味。”他就找了块巾，用二十多度的稍微打了，去洗石槽去了。

包智跟在他后，说：“我想了想，无的会不会就是指无果树？都没有，不就没有了吗？烧得火红的月亮那就是赤月，网上说月前后可能能看到这个天文现象。”

比起解开这没没脑的谜语，怜江月考虑的问题更实际一些，了酒坊，他问：“这里以前家家都酿酒，不如去问问别人能不能借个老曲？”

千百岁这时从烟囱里了来，拿挂在脖上的巾一黑乎乎的脸，：“早上我就打探过一圈了，要么不住人，要么早就不酿酒的买卖了。”

怜江月坐在石槽边，轻轻拭石槽底，说：“曲的味很容易渗透酒里，我猜这里酿酒用的小曲里有不少中药。我对中草药算是略知一二，也还记得一些万象酒里的味，包家在这里酿酒，原材料大概率在附近找的，附近有座吉祥山，可能山上有些中药，回我和老先生您一块儿跑一趟，我们去采些药材回来？要老曲借菌嘛……实在不行就上网买吧。”

千百岁炕，指着那大炕床的几个开，说：“柴火有什么讲究？细致一些还是放一些？”

怜江月：“先把火烧起来再说，也好让这屋一，您看着办吧。”

“那木有什么讲究？什么木都可以？”

怜江月就看包智了：“你记得你们家以前院里常堆着些什么木柴吗？”

包智瞪了：“我又不是植学家，我哪儿知啊，这烧什么木柴还有讲究？”

千百岁和怜江月都没说话。包智不知怎么，有些心虚了，她这包家传人真正是一问三不知，可人总好些面，就指着石槽的一个角落，掷地有声地数落起了怜江月：“你这人活怎么这么啊，仔细啊，角落最容易积灰，你卖力！”

怜江月：“不是我不卖力，只是怕得太净破坏了微生习惯了的生环境。”

包智的脖一缩，神更虚了，咬咬嘴，拿着手机说：“我买个酒曲，小曲对吧，我懂，我知！”

那石槽也得七七八八了，怜江月着巾，：“就先这样吧。”

他就拿了一袋麦了厕所，倒了小半袋浴缸里。包智跟前跟后地，看麦了，上说：“得换两三次，别忘了！”

怜江月等那些麦沉了底，拿了个杯舀那些浮起来的瘪壳，包

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