会烂烂的。而尽她拿百分之百的实力，看来还是会有些

张。明猜，大概味非常特别，甚至有些非主；派或菠菜不至於有什么太夸

张的表现，所以应是碎猪有些特别的调味。

虽是一人份的派，厚度却不只五公分，不算特别小。明把派切开，舀一匙

馅、嗅闻两。凭着过去外的经验，她大概晓得有哪些成分。除和之外，

还混一些脏，除让绵密些之外，也赋予整料理烈风味。

派从烤箱里拿来后，外全都符合泥的想像，而她还是怕明会不喜。之

所以不因此改别的料理，除是因为好奇明的反应外，也是因为泥有心要分享真

正的好东西；不只是个家主妇，也是个料理人，明想，晓得不仅味新奇，营

养也绝对充足；这可是泥的料理。

明把汤匙上的馅料送到嘴里，上说：「就是要混一些脏，才能这

么的味！」其实她有没有非常懂脏料理，只是诚实说自己此时的受。

听到明说这句话，泥终於笑容，看来有确实放松不少。

一开始，泥就不需担忧，因为明不是那么胆小的女孩。且用猪的脏在台

湾极为普遍，生在此地的明，还吃过很多人不敢吃的料理。田太常见了些，明

想，打算和泥分享一些比较特别的。

在明的印象中，蛇通常比较能够让同学稍微讶异。明记得，当初是爸带她

去的。他大概是想要吓吓她，没料到她真的敢吃。不成三杯的话，其实就是既

韧又没多少味的。想到这里，明突然不敢和泥说，怕到时候是泥不敢和她

接吻。

而无论泥幼时的生环境与自己差多，明少迟早还是要告诉她。泥知自己

的才能可以完全施展开来后，大概会想些实验彩烈的料理。明或许不能提

供太多构想，但很愿意当试吃员。希望能有参与的她，当然会希望往后不只

是帮泥从货架和冰箱里搬材料而已。

明的嘴几乎没停过，很快把派吃到快剩一半。泥选择材料的能力不用说，

对葱、胡椒、大蒜的比例拿功力，她也是一等一的，明想，馅与派有堪称

完的一，味是既丰富又有度。

晚些来到饭厅里的明，只见到派待在烤箱里，现在她真好奇前面的制作过程。

以往明即使再满意泥的料理，也不曾这么想研究整菜所使用的材料和烹煮时间

──明承认，纯粹就是因为懒──。但派的香脆实在令明吓一大，而馅料的

厚香，更是让她好奇。

过几秒后，明老实说自己的疑问。泥蹎起脚，一脸兴的回答：「我在派

里加了培油，的话，主要是採用猪颊。」

「原来如此！」明嘟起嘴，边嚼边说。在泥如此调之前，明本不晓得

猪颊的风味会有别於其他位。而刚才明说话的过程中，有几小块和派

到派里。她很快重新捞起来，吃去。注意到这样不太淑女的明，有想遮住嘴

。

即使她晓得该更注意一些，却还是无法让自己接来吃慢或吃小些。放

凉就太糟蹋了，明想。她几乎用和时一样认真的态度，享受菠菜和猪的汤

混合在一起的好滋味。其实她也从没听过哪料理会用到猪颊，而对这一