菜单上就四样，汤面拌面，又分素的和的，顾筱坐在柜台后，“客官想吃什么，可以看菜单。”

肆不小，六张桌上有筷辣椒油蒜，净净，看着还怪冷清的。

客人穿着一湛蓝的稠衫，一张脸又胖又圆，还蓄着两撇小胡，他把菜单拿起来，不自觉地咽了，这时候还没什么广告效应，他还是见门招牌上面画的好吃才来的。“拌面是用什么拌的？”

顾筱笑着：“是调好的芝麻酱。”

里放了盐，各调料香料，沈家肆开了半年多了，陈氏明白吃生意最重要的是什么，所以麻酱的味改了好几回，肆生意也越来越好。

“那就一碗加的拌面。”客人年纪不小，专找这味好的小馆。

跟他一块来的瘦，他伸着脖看了两菜单，“那我也要一碗拌面。”

顾筱冲后喊了一声，“铃铛，两碗拌面。”

一碗面八文钱，可算是开张了。

铃铛在厨房，听见声音呼一气，赶往竹篓里面。

一个竹篓里二两，面煮好先淋两勺芝麻酱，然后撒葱碎炸豌豆，煮好的面端到前去，两位客人从竹筒里拿了筷，你看看我我看看你，把面给拌匀了。

每面条上都裹了芝麻酱，还沾着粒，他夹了个炸豌豆吃，又香又酥，八文钱一碗面，比在大酒楼里的吃鸭鱼还舒坦。

一碗拌面就二两，两个大男人还吃不饱，“掌柜的，再要一碗加的汤面。”

“我也是，没理吃不过你。”

汤面和拌面有区别，虽然都是骨汤煮的，都撒麻酱葱炸豌豆，但是，拌面里的是羊片。

切薄的羊片用骨汤一，就变得。

大天，两人一人舀了一勺辣椒油，吃的满大汗，动都懒得动一。

“掌柜的，结账。”客人以手当扇，在嘴边扇风，他数了三十二个铜板给顾筱。

对面那个也要掏钱，“不用你请，我带钱了。”

“回你请回来不就得了，”客人拍拍肚，转问顾筱，“晚上什么时辰打烊？”

顾筱不指望靠这个赚钱，她：“过酉时打烊。”

客人，“那还早，咱们走了。”

能这么问回应该还会来，顾筱把铜板放钱匣里，三十几个往里一洒，叮当作响。

还是赚钱好，多卖几份，晚上想给沈羲和什么就什么。

一中午，就来了十几个客人，不过要的面多，要两碗得多，肚量大的能吃三碗。

桌上辣椒油和蒜的特别快。

过了午时，顾筱把打烊的牌挂上，然后和铃铛一块简单吃了，客人少，碗筷她自己刷就行，刷净的碗筷再一边，等傍晚，来肆的人比中午多了些，但比起旁边卖吃的，人还是少。

过了酉时，肆就不接待客人了，等最后的客人离开，两人开始吃饭打扫屋。

刷碗碗桌拖地，收拾净了，顾筱拉着铃铛一块儿数钱。

一碗素面五文钱，加的八文，买素面的少，多是买的。

这一天，卖了五十一碗加的，二十二碗素的，一共收了五百一十八文钱。

铃铛认认真真数钱，“师父，是五百一十八文钱。”

账对的上。

省城羊三十五文一斤，猪十八文一斤，青菜萝卜便宜，辣椒芝麻，面调料，抛开成本，赚的有一半多。

铃铛喜极了，“师父，好多钱呀。”

顾筱，“是不少，以后生意会更好。”

省城繁华闹，生意比县城好。

顾筱得打算请两个帮工。

她直接去了人牙那儿。

人牙手有不少人，有家里穷被卖的，被拐的，还有在大人家活惹了主被赶来的。

在铃铛在这地方呆过，她不敢看，一步不离跟着顾筱。

人牙脸上堆满笑，“姑娘想要什么样的？是陪玩解闷的，还是活使啊。”

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