青槐把泥取来，盛一小锅猪骨汤放在火上慢煮，汤沸腾后，他用勺把泥团成一个个适的小放汤中。等熟透，他拿小底菜盘把沥汤放了去，再起锅放一勺猪骨汤，加淀粉勾芡，汤逐渐变得稠。

门来了一对侣——但似乎是立就要分手说再见的那侣。

首先得用猪筒骨切半，加上葱姜蒜一起，放大炖锅中注熬汤。切半筒骨是为了让富油脂的骨髓化汤中，增加天然的油香。炖煮过程中还要分批加贝和昆布增咸增鲜。

除了泡菜，他还想到前几天太宰治对居酒屋竟然没有自酿酒的不满，酿酒的时间过，不好作，但是用月来泡酒的话，效果应该会很不错。

接来他把刚才剩的瘦和少许里脊快刀剁成泥，加少许的淀粉混合搅匀，乘在盆里，放冰箱冷藏室。

也不知这个时候谁会来……

赤豚的结构很像猪类，青槐熟练地运用刀工，分解剔骨，最后把生位放系统特供的冷藏箱里。这冷藏箱应该也是什么维度世界里的科技产品，可以把所有的东西无限期行保鲜，拿来的后，就像过了不到一个小时那么新鲜。

“猪油渣。”青槐忽然笑了，他想起童年经常踩着凳趴灶台上看师父炸油渣，那时他也问过同样的问题，“在我小时候，每次生病好了，师父就会给我油渣拌饭。”

作为一名川厨，青槐两放光，照最最原始泡菜萝卜的方法腌制好月。他的是泡菜，照月的酸度来说，放到晚饭时间就可以开封了。

太宰治第一个品尝，糯Q弹的中间竟然煮了，在汤的浸味鲜甜诱人，汤在贝和昆布的炖煮格外香，最上面的猪油渣因为是最后加，酥而脆。这完全可以选他心目中的top3料理了！

趁着炖汤的时间，青槐理好了月，他尝了一个，月的质比较像红萝卜，但比红萝卜更加脆而多，味以果酸味为主，隐约带着一清的甜味。

“那好吃吗？”

青槐准备的特料理原是以猪为材料，现在换赤豚应该也可以，不过他的把握不大，还是得先试一试。

在炖好汤底之后，青槐选三线，也就是五的分，用刀把脂肪和瘦分离，再把脂肪切成骰大小的丁，烧锅后把脂肪放去，在炼油的同时，炸成一朵朵金的小。

叮铃铃——

最后把稠的汤淋在刚才的上面，再加上一小勺油渣，菜品顺利炉。

青槐小时候师父得很严，光是学习刀工就学习了整整三年，从一开始每天重复削切丝，到后来学习用萝卜雕篆刻，不仅要练习如何用刀，还要上课学习理论知识，了解不同禽类畜类的骨骼关节形状、脂肪肌分布图，从而达到刀快准而不费力的标准。

果然料理40%的味来源于材，青槐没想到选用赤豚竟然能够到这么好的效果，不由得对于成品更加期待起来。

汤呈现白，鲜味扑面而来，只吃了素拉面凑合午饭的两人肚咕咕叫。

赤豚的脂肪虽然多，但因为以浆果和香木为，所以油渣完全没有猪成的那腥味，油脂也没那么腻，反而因为被炸过一次，外壳香酥，咬去的那一瞬间是爆浆的，让人惊叹。

“……味！！！”男人又咽了一，开心得仿佛脸颊上绽放了两朵粉小。

他生病后一个星期的胃都会很糟糕，但师父会用油渣裹上一圈甘梅粉给他零，又酸又香，很是开胃。

一起勉拖地室的，但要搬上去基本就是完成不了的工作了，所以只能在面把赤豚解剖分割。

“怎么不了？”太宰治从盘里了一块油渣放嘴里，瞬间抬，目光灼灼地盯着青槐。

“很好吃。”

青槐放筷，疑惑地走厨房，掀开隔断的帘。

两位客人应该是中生，都穿着同一所中学的校服，青槐能够看两个人是侣是因为女孩的手中拿着一朵枯萎的玫瑰，而男孩正一脸歉意地向她歉，女孩脸很不好看……这也是为什么也能看这似乎是立就要分手说再见的那侣关系。

青槐一边回忆，一边把锅中炸好的油渣捞了来，在一旁备好的盘里放凉。

这不就是泡菜的好材料吗！

青槐：“得先等汤炖好……味怎么样？”他走过去尝了尝。

“这是什么？”太宰治在一旁观。

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把这些东西好之后，已经晚上七，猪筒骨炖的汤也差不多好了。

门的风铃忽然响了。

青槐还没开，女生忽然了声音——

因此青槐从小就练就了一手庖丁解的功力，无论是再多的刺鱼、再的骨，他都能轻松剖解。