一层薄薄的红油漂浮其上,酸甜的滋味在小灶房里蔓延。
姚珍珠选了今日厨房预备的汤,只倒了小半碗,然后加
和山药,闷盖而煮。
她回问周萱娘:“姑姑,太孙殿
可
吃
?”
这汤不加
就会比较清香
,加了会更加香
,味
会更丰富,全看个人
味。
周萱娘:“吃的。”
姚珍珠,她低
看了一
灶膛里的火,然后又侧耳倾听锅里的咕嘟声,心里数着数。
其实她没怎么特别学过火候和时间,厨艺是门熟艺,也就是说熟能生巧,但若要登峰造极,便需要的是天赋。
姚珍珠于厨艺一途,天生就比旁人要优越。
大分菜
,她不用上手,站在边上瞧着别人
上一遍,回
自己再
,就能达到八、九不离十的地步。
这也是为何赵如初当时要收她当关门弟。
她有天分,有好,还有比旁人更多的认真,她可以成为名厨。
姚珍珠只要站在灶台前,她看起来比平日里都要严肃,可她那双漆黑的眸,却熠熠生辉,让人难以忘怀。
那是对自己手艺的笃定,对掌厨的,对菜品的尊重。
姚珍珠侧耳倾听,整个小厨房里鸦雀无声。
旁人也不知她是如何判断,只见她略微动了动鼻,立即掀开锅盖。
比刚才更的酸果酱味一
便飘散
来。
姚珍珠定睛一看,见细碎的山药碎在红的汤
里翻涌,她单手拿起一个
,用筷
尖在
上轻轻一磕。
然后把使劲在手里一晃,迅速在锅里洒
。
她磕得很小,撒
来的
特别细腻,如同雪
一般飘散在汤中,红白黄
上
翻涌,很是漂亮。
一
去,这
汤就差不多了。
姚珍珠几乎没加任何调料,先把荠菜全,倒了小半碗芡
,再加了小半勺盐和白胡椒粉,用大汤池在锅里那么一搅动,直接对边上的帮厨
:“启锅。”
里的灶台都是活灶,锅也不大,用两
挑枝顺着锅耳一提,直接就能把锅从灶上取
,不用再过火。
汤圆已经备好了白瓷汤盆,端端方方放在枣木盒里,姚珍珠用大汤勺盛了小半盆汤,零星洒了些香菜,这
汤就齐活了。
她盖上盆盖,对周姑姑说:“好了。”
这酸果荠菜山药汤一共只用了不到一刻就
锅了,红绿白黄,颜
鲜亮好看,味
也是酸甜适中,在这样一个寒冷的冬日夜晚,很能引人
。
周姑姑很是满意,她暗自了
,待姚珍珠解
围裙,便让如雪上前拎了
盒,她则对姚珍珠
:“姑娘,请随我来。”
姚珍珠先对汤圆和帮厨的黄门谢,然后才跟着周姑姑
了小厨房。
在拐回毓庆之前,周姑姑没多言,姚珍珠自也不会多问。
然刚一回到毓庆,周姑姑便开
:“这汤是姑娘半夜里亲手所
,不如姑娘同老
一起去面见太孙殿
?”
姚珍珠愣住了。
“姑姑……”姚珍珠倒是有些犹豫,“我去了,恐会惹殿不愉。”
刚有个司寝女惹怒他,这会儿姚珍珠再去,怕会被迁怒。
周姑姑却摇了摇,徐徐往前走。
她形消瘦,芙蓉缎的短褂穿在
上,依旧显得空空
。
“姚姑娘放心,殿从不迁怒。”
她边走边说:“姑娘亲手了汤,怎么也要去同殿
说些话,不用靠前,打个照面也是好的。”
姚珍珠本就聪慧,此刻一听便明白,周姑姑这是给自己博脸面。
司寝女,争的自然便是贵人们的恩
。
若面都见不着,恩何来,又何来?
周萱娘是好意,姚珍珠不会那么不是抬举,一便想通,快步跟了上来。
周萱娘浅浅勾了勾角,
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