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他快速翻炒,淋上刚才调好的料
。
这时转小火,
锅把糯米中的
份烤
,加
一勺盐、一个八角、一片香叶和一把
椒。
粉蒸
平铺到蒸笼上,蒸了满满一蒸笼。
经理一听,
意识地吞了

。
经理问:“云声,你这个
的是什么?”
要的就是这个效果。
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“米粉
,听起就好吃。”经理一脸渴望的样
。
云声把糯米和佐料一起倒
破碎机中,轻轻
一
,赶
松开,隔着透明的机
,看到了糯米粉渣中带着细小的佐料粒。
稍稍加些明油,提亮颜
放到一旁。
他满意地把粉渣倒
来,开始切猪
,
瘦适宜的猪
切成厚度约三毫米的片状,加
星际酒、盐、生
、老
后,不停地抓拌,加速猪
片的腌制。
云声也就不再想其他的了。
整个过
不到四十秒,清炒小青菜
锅,小青菜
的绿绿的,清新的香味扑鼻而来。
接着淘洗糯米。
经理和三个大厨看不懂酱
的
是什么。
,于是说:“这样
好了。”
云声回答:“米粉
。”
顺开火把炒锅烧
,把糯米全
倒
。
经理忍不住说:“好香。”
尽量使每一片猪
片上面都沾满糯米粉渣。
“那你开始吧。”经理说。
分多次加
葱姜
,不停地抓拌。
经理和三位大厨看不懂云声这
作,不过他们知
云声实力很
,都耐心地看着。
云声笑着说:“一会儿
来了更香。”
把大米洗一洗,加
一
盐和一
油,放到一旁蒸。
看到米饭已经冒
气,蒸笼这边也在冒的时候,他再次开火烧锅,烧
锅气,倒
底油,大火蒜辣爆香,摘好的青菜放
锅中,发
滋滋的声响。
这个时候云声开始拍蒜、切辣椒和清洗青菜,在小碗中加
盐、生
、一
糖、一
耗油、一
的醋、少许淀粉,搅拌均匀成酱红
,准备工作
完,不需要再动用砧板之类的,他顺手把料理台收拾的
净净。
云声又倒
用辣椒、八角和
椒炸
来的料油,封住猪
片
份,倒
刚刚打好的糯米粉渣,用力抓拌。
炒到糯米粒变黄,佐料香味溢
来,他才关火。
他
蒸笼,在蒸笼垫上刷一层薄薄的油。
看了些时间差不多了。
裹着糯米粉的
片呈现迷人的酱
。
“确实好吃。”云声自己都喜
吃这个。
这时候猪
会变得稍稍发
。
经理和三个主厨互相看了
,也都从对方
中看
彼此对云声的佩服。
慢慢地在烧锅中翻炒。
直到猪
片看起来
汪汪的又
的。
三个大厨在旁边试着想象一
米粉
的味
,可是他们实在想象不
来,却认定特别好吃。
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