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经理一听,
意识地吞了

。
接着淘洗糯米。
经理和三个大厨看不懂酱
的
是什么。
他满意地把粉渣倒
来,开始切猪
,
瘦适宜的猪
切成厚度约三毫米的片状,加
星际酒、盐、生
、老
后,不停地抓拌,加速猪
片的腌制。
云声把糯米和佐料一起倒
破碎机中,轻轻
一
,赶
松开,隔着透明的机
,看到了糯米粉渣中带着细小的佐料粒。
,于是说:“这样
好了。”
看到米饭已经冒
气,蒸笼这边也在冒的时候,他再次开火烧锅,烧
锅气,倒
底油,大火蒜辣爆香,摘好的青菜放
锅中,发
滋滋的声响。
他快速翻炒,淋上刚才调好的料
。
尽量使每一片猪
片上面都沾满糯米粉渣。
稍稍加些明油,提亮颜
放到一旁。
云声笑着说:“一会儿
来了更香。”
“那你开始吧。”经理说。
这时候猪
会变得稍稍发
。
云声回答:“米粉
。”
“米粉
,听起就好吃。”经理一脸渴望的样
。
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裹着糯米粉的
片呈现迷人的酱
。
经理和三位大厨看不懂云声这
作,不过他们知
云声实力很
,都耐心地看着。
“确实好吃。”云声自己都喜
吃这个。
三个大厨在旁边试着想象一
米粉
的味
,可是他们实在想象不
来,却认定特别好吃。
整个过
不到四十秒,清炒小青菜
锅,小青菜
的绿绿的,清新的香味扑鼻而来。
分多次加
葱姜
,不停地抓拌。
炒到糯米粒变黄,佐料香味溢
来,他才关火。
经理和三个主厨互相看了
,也都从对方
中看
彼此对云声的佩服。
这个时候云声开始拍蒜、切辣椒和清洗青菜,在小碗中加
盐、生
、一
糖、一
耗油、一
的醋、少许淀粉,搅拌均匀成酱红
,准备工作
完,不需要再动用砧板之类的,他顺手把料理台收拾的
净净。
这时转小火,
锅把糯米中的
份烤
,加
一勺盐、一个八角、一片香叶和一把
椒。
云声又倒
用辣椒、八角和
椒炸
来的料油,封住猪
片
份,倒
刚刚打好的糯米粉渣,用力抓拌。
看了些时间差不多了。
把大米洗一洗,加
一
盐和一
油,放到一旁蒸。
云声也就不再想其他的了。
要的就是这个效果。
顺开火把炒锅烧
,把糯米全
倒
。
他
蒸笼,在蒸笼垫上刷一层薄薄的油。
经理问:“云声,你这个
的是什么?”
粉蒸
平铺到蒸笼上,蒸了满满一蒸笼。
经理忍不住说:“好香。”
慢慢地在烧锅中翻炒。
直到猪
片看起来
汪汪的又
的。
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