垂方：他暗蒜我，我大意了，没有闪qaq

第28章 帮厨

垂方已经切好了块，他不愧是剑灵，切菜刀工和神兵剑法勉也能互通有无，就算用的不是自己的剑，也照样把块切得大小适中，块块均匀。

三杯的名字来源于三杯灵魂料——一杯麻油、一杯米酒、一杯生，当然不是满满一杯，这个“杯”也算是个模糊量词，和菜谱里的“适量”没有任何区别。

先在锅中倒麻油，将切好的大，朝，平铺在锅底煎至金黄，煎多余的油脂，变得足够酥脆再翻，换一面煎。

接着放姜片，三杯的姜片需求比一般的菜肴量更大，平铺在锅底，和块一起接受油炸的洗礼。块变得半熟以后从油锅里取，司南星递给临时上任的冥府堂专业刀工——垂方，垂方臭着脸，起活来倒是利落，把稍大的块再次分成小块。

这一次他刀的时候明显觉到了不同，一开始切生的时候腻，但这会儿炸过一次的肌外金黄焦脆，刀的时候咔咔作响，让从不受困于腹之的剑灵也忍不住咽了咽。

司南星有姜的油锅里放烛幽君亲手剥的蒜，三杯里的蒜整粒去更好，煸炒香味。看了看锅底剩余的油量富足，司南星也没额外加油，直接加冰糖。冰糖化之后，糖油的香味弥漫在空气中，这时候再把重新切块的倒锅中，稍微翻炒之后加米酒，大火煮开。

等到沸腾的酒蒸发到差不多了，再加酱油，给块翻炒上、味。等到颜差不多呈现均匀的棕黄，加九层塔简单翻炒，就可以把这一锅三杯挪到砂锅中了。

在砂锅底倒剩的麻油，垫上九层塔，再把三杯整锅连酱倒，盖上锅盖焖烧。

就算司南星已经盖上了盖，但三杯独特的香气已经满厨房都是，李妙蹲在门不停地着鼻，扒拉着厨房门念叨：“这么香的，我要是不给老祖宗带，她一定会说我没有良心，但上回她的饭盒都还没还回来……”

司南星看了他一：“那可不行，我这还送你饭盒，亏大了，我得考虑开发外卖服务了。”

李妙举双手赞成：“可以可以！以后你这堂可以改名叫三界堂……”

烛幽君扫他一：“为什么要改名？”

李妙立刻缩起脖：“不改不改，小老板必须是你们冥府的！”

垂方嗤之以鼻：“胆小鬼。”

李妙不甘示弱：“我这叫识时务者为俊杰，我才不想空啃蒜！”

他珠一转，看向司南星，“不过小老板的菜里，就算是蒜和姜都好吃！”

垂方许久没来走动，还没见过这么会拍的妖，臭着脸正要提刀去和他理论理论，司南星不知从哪里掏了一个大的铜勺，敲了敲灶台：“接来可是技术活，不许吵我。”

狐狸立刻闭上了嘴，垂方也被烛幽君一抬手在了原地。

司南星打开煤气灶，把锅挪开，煤气灶上的明火，将铜制大勺在火上缓缓转动受，上一油。

接着司南星端过一碗打散的，用小勺舀起少量倒铜勺，手腕用力，缓缓均匀转动，将贴合着铜勺的形状，从勺底一路往上铺匀。

贴上温炙烤的

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