司南星每炸一批，就捞来放在油纸上晾一会儿，然后用漏勺把锅飘起来的油渣和浮沫捞走，防止串味。

司南星听着她作的呲溜声，笑着摇摇，端着小碟的炸往正厅走，边给杀鸦待一会

他还空闲来对着油锅拍了照，发给烛幽君：“猜猜今晚什么。”

“谢谢小老板！小老板命百岁！”

杏鲍菇不腌制，因此外衣的味要多加些调料。在淀粉里加胡椒、辣椒面和盐调味，再加一个搅匀，如果不够让碗的面粉变成糊状，那就稍微再加，直到变成不太粘稠的浆糊状。

司南星：“……”

司南星慢条斯理地上手，把一整块薄厚适中的猪排拎起，在面粉中上一圈，均匀裹上粉衣之后，再一边，最后裹上一层不止能馋哭小孩，还能馋哭鬼的面包糠。

第一次油炸时间稍，主要是为了把里的材炸熟，据材不同，油炸6-10分钟不等。

猪、、杏鲍菇罪不至此。

就算杀鸦的快要落到脚板上，这些炸也还不算完成。

“小老板，到时候真的只能选两份吗？什锦四拼不行吗？我每个都想尝尝！”

司南星开了大火，等着油锅温度继续升。

尉迟和杀鸦总喜缠着他问今晚吃什么，烛幽君却从来不问。但他不问，司南星反而想告诉他。

烛幽君回了一张照片，照片里瘦骨嶙峋的恶鬼哀嚎着，被边上的差用大的叉一池油里，光看静态图都仿佛能听见那凄惨的哀嚎。

杀鸦扭看向逐渐落的太，虔诚地双手合十：“阿波罗、金乌、羲和、太公公，今天你亮得够久了，求你了山吧，堂该开张了，呲溜。”

司南星拎一个大油锅，开火油。

这时候油炸的香气已经飘了来，原本在外看综艺的杀鸦，已经捺不住地飘到了厨房门，不断地耸动鼻：“好香——”

第二遍复炸是要让炸外染上漂亮的金黄，用不着炸太多时间，只要快速在温油锅里过一遍，不仅能炸让人指大动的完金黄，还能让外更加酥脆，放垫了油纸的小碟里，碰撞间都会发轻微的咔咔声响。

她扒拉在门，不死心地询问。

盐酥的理更简单暴一，把腌制好的扔加了少许胡椒的面粉里，直接上手抓匀，面包糠都不需要。

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将切好的杏鲍菇扔去搅拌均匀，染上散着胡椒颗粒的黄外衣，就可以放到一旁备用了。

大同小异，司南星已经提前用小锤把打得松散摊开，放置在一旁腌制味了，这会儿已经能够继续一步了。

司南星笑起来：“他们不行，但你可以。今天你帮我的忙，炸你不限量。”

看着油温差不多，司南星放手机，把炸们扔锅，分批经历第一次油炸。

接来是杏鲍菇，切成手指般细的条状，因为蔬菜过油缩会比较严重，所以需要切得比较大块。

烛幽君回：“油炸的？好巧，冥府里也有一这样的刑罚。”

他低看了看自己那一锅油，本来觉得油炸费油，但和刚刚看见的那一池油对比，忽然觉得其实也没那么费。

这都快成了杀鸦的禅，司南星觉得听起来吉利，也就随便她。