范纯仁抿抿嘴，他倒是模模糊糊懂得是怎么回事，但看着三位好友懵懂的双。叹了气，还是让他们家里教吧。于是主动岔开话题：“安哥儿这两天一直都围着灶台转，厨舍那些人训练的怎么样了？”

“还行吧，你们去就知了。”叶安嘴上谦逊，实际颇有自信。

回想当时他给国监的厨统一开会，众人那为难的表，都以为是哪家衙异想天开，又要蒸腾什么新样。心中抱怨学校老师也由着他胡闹，然而等叶安开后，方才明白这位俊秀非凡的小郎君是有真功夫的。

如今国监厨舍的最大问题便是手艺不行，不成系。叶安将众人分成几堆，擅白案的就专门负责白案，擅烹调类的便只菜，什么都不好的就脆打发去切菜洗菜。假如想要争取其他位置，也可以，但要拿五菜，大家品尝觉得合格了才可槽。

这里许多人没什么掌勺的经验，大分都只是在家饭久了，看国监招人便来应聘，以致很多连炒菜都没过，于是叶安便教他们一些简单的烧菜小技巧。

比如啊菜啊的，好歹之前过去去腥苦。还有羊，也不能成天炙，葱爆羊红焖羊羊泡馍又不麻烦，统统搞起来！

厨们听的很认真，有几个会写字的甚至拿小本本记了起来。这个时代讲究教会徒弟饿死师傅，手艺都是不传之秘，倘若运气好后半辈就不愁生计了。

如此集训了几天，来的东西在叶安看来总算勉。

几人结伴走主房，发现外面早已排了好的队。平日里不可一世的衙们都拿着盒，抻了脖齐齐朝厨舍张望，空气中弥漫着诱人的香气。

“糟了！到我们岂不是什么都没有了！”赵宗述皱着脸，他早上就没吃饱，方才听到堂重组，期待值正呢。

“有安哥儿在，会让你饿肚吗？”范纯仁调侃，赵宗述前一亮，激动得的转看向叶安。

叶安笑而不语，如此几人便心中有数，站在队伍最末尾，不不慢的说着话。

果然，打饭的厨一见叶安就眉开笑殷勤：“小郎君和同窗的饭我们都另留着，单独用小锅给您的，吃着味更好。”

叶安结果后了声谢，并说明不必如此麻烦，他们跟着一起吃就行。

国监每日都有为四菜一汤的定量，厨心细，每样都给他们留了些。

三菜分别是板栗烧、煸羊和清炒油菜，冷为凉拌鲫鱼，最后上一颇棱猪肝汤。

这几就是范纯仁等人也未曾吃过，于是都有些好奇。赵宗述先是尝了菜，由于提前炒了糖，板栗烧整呈琥珀。板栗微焦，散发着果特有的甜味，要上一又香又糯，炖得烂，上晶莹的汤，让人恨不得连吞三碗饭。

羊经过烹制也变得的，叶安还教他们在上面撒了不少胡麻，上茱萸的，有那么几分后世冷吃羊的味。

最让人惊艳的还是凉拌鲫鱼，汴梁城里鲫鱼最多，富贵人家经常是去刺剔骨，用来或熬汤底。凉拌还是一次吃，瞧着这几日风大，不少学生都有些鼻，厨师们还特意成酸辣滋味，鲜香开胃。

等到吃的差不多，再喝上一碗腾腾的颇棱猪肝汤。颇棱就是现代的菠菜，猪肝味儿重，有些人吃不习惯，跟菠菜一起煮多少能缓解。这两者都有补铁明目的功效，十分适合学生们吃。叶安要了些胡椒放在里面，几人吃的满大汗。

先不说叶安他们，斋舍中其他同学已经要吃疯了，有几个也顾不得什么礼仪，连都埋了去。

要说这些菜，也就是占了一个“新鲜”，至于味，只是普通的好吃。倘若放在平时，早已习惯山珍海味的衙们不过是赞赏几句。可如今不同，在经历了十来天的堂菜的洗礼，他们已经饿到两发昏。力壮能抢到好菜的尚能忍耐，略微气些的，都想要哭着回家了。

如今总算是有能吃的东西，搞得学们纷纷猜测，是不是祭酒大发善心，从外面酒楼请了几个掌勺的。最后得知这些都是叶安所筹划之后极为吃惊。

“所以……我们还吃不吃啊……”小弟郦佳迟疑的问郭中和，之前还针锋相对，现在吃人家搞来的菜是不是有些不好……

郭中和脸上晴不定，筷悬在空中迟迟未曾落。

一旁的

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