一样“心太”，一样《红楼梦》里的荷叶莲蓬羹。

心太是红枣里夹糯米团，糯米粘糊，糯可,真正是心太。

这样心起来很快，传统的心太是用糯米粉，糯米粉加成小团红枣里蒸熟就行。

但是司星觉得外面卖的糯米粉的味不够纯正，而且没有糯米的嚼劲儿，他不喜，他的心太中的糯米团，是他将糯米蒸熟以后，用木槌锤成了糯米糍耙再小团夹去的。

糍耙而有嚼劲，红枣又有淡淡的甜味，本晒的红枣就是将里面的分蒸了，比正常的红枣甜度要，司星没有用整个的红枣，而是把红枣打成了枣泥，裹在了糯米团外面，再用豆沙泥伪装成了红枣，用勺戳褶皱，让它和红枣更贴近。

最后的成果没有红枣那硌牙的，保留了甜味。

完成以后司星尝了尝，还是很满意的。

【本不红枣的人馋哭了呜呜呜，可惜怕红枣牙！】

【哈哈哈哈哈红枣牙也太真实了，过年我妈着我吃红枣，呜呜呜我每次吃完都要去照镜，生怕一咧嘴牙里的红枣QAQ】

【司老师真贴心！】

第二样是荷叶莲蓬羹。

《红楼梦》中写，宝玉被亲爹打了以后“也倒不想什么吃，倒是那一回的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些”，而这莲蓬汤“不算贵，只是太磨牙了。”

事实也是这样，这样汤对于古代来说，虽然比不上耗费许久的茄鲞，却也很细麻烦，要用四幅一尺多，一寸见方的银模，些面印来，煮成汤喝。

面与汤好得，银模却不好。

司星手也没有趁手的工，但是他有一双好手。

成的细面被他揪成小团，徒手成了细小的样，小小尖尖的菱角、开还待的荷苞都在他手一一成型。

【66666666这一手，我愿称之为工艺活。】

【卧槽，我现在只能说的一句卧槽。】

【问题来了，司老师的手哪里有卖？】

【啊啊啊啊啊真的好像！太绝了啊！】

凤辣曾说，这东西倒也不难得，就是汤比较细。

司星没找到考据来的汤，但是仔细想了想，这汤必定是清淡的，而且既然是荷叶莲蓬羹，必定是将汤当作了池塘，上飘着生植，那汤就一定要清。

他心念一转，就想到了开白菜的汤。

这汤就是标准的用了最厚重的，最清淡的汤。

、鸭、骨放到锅里炖煮，等到华都到汤里以后，用纱布裹好的碎臊附表其中的油沫，反复过滤，才得那么一碗剔透清亮的“开”。

在他还在煮汤的时候，江平就已经好了自己要的那一份。

他背对着司星喊：“我好了，你呢？！”

【哈哈哈哈哈哈这就是职业神么？不让别人看，好了也不看别人的。】

【要被他笑死了，不过想想好像现在很少有人会分享自己的菜方法呃。】

【我记得很久之前就有说过，现在烹饪手法已经是厨师世家的不传密法了吧，基本不会有人分享来的，所以当初看到司老师直播饭还很惊讶来着。】

【司老师本来就是很认真在分享自己知的知识啊，而且能看来他有科普各菜的手法，我跟着司老师学会了好多细节，现在的饭菜已经能勉能吃了。】

【我跟着司老师菜，然后今年的年夜饭我妈说让我：）痛并快乐着。】

得知司星还没好，江平便说：“那你先着，我找事儿。”

司星也是从弹幕看了江平的倔，哭笑不得：“不用啊？你直接看就好了，我开了直播呢，天天有人看着我饭，没关系的。”

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