是实在腾不人手去
啊。
南方有吃粑粑的习惯,尤其是这山里。因为是原,所以馒
大多蒸不熟,主
除了饵丝米线就是粑粑了。
叶逢河摘了这么多艾叶,就是为了艾叶粑粑和青团。
程爸亲自厨煮豆沙,叶爸煮了一
分艾叶挤
来留着
青团,另一
分艾叶则要跟蒸熟了的糯米一起捣烂,
成艾叶粑粑。
在原这边,
天是拥有着最鲜
味
的季节。
叶逢河背回来的竹筐里,除了艾叶还有香椿以及刺苞。香椿很多人都知,是只有
天这个季节才能吃到的
味,无论煎炒烹炸,与众不同的凛冽香气绝对能勾起人们的
,吃的
罢不能。
而刺苞就是许多人没有吃过的一树芽了。刺苞也叫树
菜或者椿
,许多人第一次吃都不太习惯,可是这却是叶家人最喜
的一
菜。
叶逢海跟着收拾着一竹筐的鲜,香椿清洗过后切碎炒
,或者沾了
面浆油炸是最常见的吃法,过
焯一
跟腊
一起炒着吃则别有风味。
刺苞则要剥去外面的叶包,里面带着
刺的叶
,先用
焯熟晾
,然后放辣椒和腊
大火爆炒,一
吃
去味
鲜
而且还带着刺苞独有的属于
天的气息。
叶妈妈还了凉拌刺苞,焯熟的刺苞切成碎丁,用各
调味料搅拌均匀,吃在
中酸辣味很重,十分开胃。
叶逢河在院里捣糍粑,没捣几
就看见老周叔顺着山路走了上来,手里端着个小竹筛。
“爸,我周叔来了。”叶逢河大喊。
老周叔看见院里的人,不自在的笑了笑,也不
院
,只是招呼叶爸
去。
“家里的跟闺女去折腾的,拿给你们客人尝尝鲜。”
竹筛里用厚的叶
垫着盖着,还没掀开叶
,就嗅到了一
郁的,属于松树的气息。
“一起吃?”叶爸笑眯眯的接过竹筛。
“不了不了,家里也在打糍粑,忙得很。”老周叔黧黑的脸上笑容,他摆摆手,又顺着山路
去了。
“什么东西啊?”叶逢河抻着脖看,还没看见就
了
鼻
,惊喜
:“松
粉?”
叶爸嘿嘿一笑:“打
儿白米糍粑,沾松
油煎了吃。”
“我想了一年了,”叶逢河哈哈大笑,“可算盼来了。”
这边的人很擅寻找可以吃的植
,吃
吃叶吃果实吃
。老祖宗们留
来的宝贵经验让这群山民哪怕是在饥荒的时候,都不会饿到肚
。
松糍粑则是一
很难得的
了,因为采集松
的过程十分麻烦而且琐碎。叶逢河只有馋的厉害了才会跑去山里摇一些松
回来,连一顿都不够吃,只能说解解馋。
捣好的糍粑压成饼,在松里
上一圈丢
油锅,松树的香味立刻爆炸开来,弥漫了一屋
。煎好的糍粑在沾了白糖,
嘴里,那
妙的滋味简直无法用语言形容。
糖豆跟他爹一样,喜吃这
山里的
味,可惜他年纪太小,吃了半个糍粑之后就不允许再吃了,怕到时候克化不了又得难受。
程家人吃的都不抬,好像平时良好的礼仪都被
勾引的抛去了一旁。尤其是程叔,一个好好的
家成了真正的老饕,一开始还品着饭菜里的滋味,可是后来发现吃得慢就会吃的少,于是便把“品”这个字丢到了
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