他手上的力很大, 解剖鸭的刀整齐到让蔚蓝惊叹。

“用刀将鸭脚板、鸭翅膀、鸭、鸭脖剁来, 这些位我们将单独拿来跟鸭血和刚刚掏来的脏一起, 制作成另外一：鸭血鸭杂汤。”

“我们先用清将鸭里里外外都清洗净, 然后放在清盆中浸泡上一会儿, 充分将其中的血浸泡去，半个小时后控分备用。”

【这只鸭除了制作成盐鸭，还能再一菜！一鸭多吃我太可了！】

【啊啊啊！主播勾起了我的好奇心。脏可以吃吗？我以为要像鱼的脏一样扔掉。】

【因为鸭里面的血带腥味, 所以才需要浸泡吗？这个主意太了！我以前怎么没想到！】

直播镜，纪寒辰正在照蔚蓝的新要求，将清洗净的鸭脚板、鸭翅膀、鸭、鸭脖放开锅里。

“你们说得没错，鸭里的血杀的时候放不净，所以需要通过浸泡、汆等方式排来。汆时间不宜过久，最多不超过五分钟。大家请看，面上是不是浮了一层血沫？这些就是导致鸭腥臭的原因。”

等鸭脚板、鸭翅膀、鸭、鸭脖汆锅后，蔚蓝将它们全倒一汤锅里炖煮，再撒上几颗椒、几段葱白去腥提香。

“接来就是清洗鸭脏，鸭肝、鸭肾之类的比较简单，麻烦的是鸭和鸭胗。”

考虑到清洗这些东西的味实在太大，蔚蓝不仅暂时关了全息验模式，还拒绝了纪寒辰想要亲自上手的打算，把这些工作都给了机人阿叔。

“脏容易煮熟，所以要等鸭汤炖煮到七分熟的时候再倒去一起炖煮。在这个间隙，我们可以准备腌制鸭需要用到的料。”

说着，蔚蓝拿了一炒锅来，放在太能灶台上。

“大火将锅烧后转成小火，把适量的椒和用盐放到锅中翻炒。椒和盐的量，要看你的鸭的大小来决定，等会儿我会发一个完整的谱到直播间的公用文件夹，里面会备注清楚用量。”

“等到椒□□炒香味儿，盐白白的颜也开始变，就可以关火了。”

【主播，你是不是忘记打开全息模式了？】

【刚才主播怕脏的味熏到我们，所以关掉了。大大，请求开启全息模式。】

【好奇椒跟盐混炒到底是什么香味儿！原来调料有的也需要再加工后使用。】

【椒盐炒成的调料怎么使用呢？放在汤里煮，还是直接抹在鸭上？】

看到观众的提醒，蔚蓝这才想起来自己刚才关了全息验模式，她连忙打开，一麻麻地咸香味顿时扑鼻而来，引得直播间里的观众嗷嗷叫了起来。

这是他们以前从来没有闻过的香味，就着这香味，不少观众拿营养安抚咕咕叫的肚。

“有位观众说对了，炒好的椒盐直接抹在洗净控分的鸭上。趁现在椒盐还是的，我们分一半来，用手均匀的涂抹在鸭的外表面上，接来再把剩的椒盐，从刀、鸭和鸭脖连接的

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