第27号 杏儿的家书

除了杏儿，许家还特意聘请了两位本地厨专门为大少准备吃，以满足妇各刁钻的味。专人专职，就连二姨太的贴丫鬟小秋去了也是碰一鼻灰。

我们二太太想要一碟好克化的山药枣泥糕，一碟红豆酥饼，来份红糖年糕，多搁红糖，甜腻一不要，再上壶酽得的茶，正好压一压。二太太午约了其他三位太太来家里打麻将，都是些年纪略些的太太，吃不惯外买的西，准备几样中式茶，回好了我来取。

秋姑娘请回吧，老爷聘我们来的时候就说得很清楚，我们只照看大少一个人的吃，其他人，我们一概不。就是许老爷他老人家自己来，想吃碗面，那也是从大厨房里人料，不我们的事儿。

大厨房都在忙，几糕而已，有什么难？大少一个小丫能吃多少，需要你们两个同时伺候？匀一个帮我们二太太心怎么就这么难啦？

帮厨的是个利的阿姨，围着玄围裙，眉心有几竖川字纹，估摸着也就四十岁上，她说:

大少是吃不了多少，但是妇嘛，你们那些姨太太从来没生养过，哪里知妇味怪着呢，一会变一想法。老爷嘱咐我们，这白天夜里都要留人，炉上，灶上的火不能熄，大少想吃什么，再刁钻，随时说，我们都得给来。

厨是个矮个，壮实的中年男人，期在炉灶旁边熏着，他的脸比旁人要油，胳膊也壮许多。只见他双手用抹布包着从笼屉里端一个白瓷盅摆在小秋面前。

大少说吃燕窝吃到想吐，可老爷每天都安排炖，这不，今天的份例又没吃，要是不嫌弃，小秋姑娘就拿回去用这个给你们太太待客？

这是几个意思？别人不吃的，不要的才剩给我们还是怎么着？二太太什么好东西没吃过，会稀罕这盅燕窝？我们太太就不是太太，合着全家老少里就你们一个少？

厨没有说，心里暗暗想你们太太全称应该是姨太太，我们可是明媒正娶的妻，能一样嘛

你们这些懒鬼，天天就知摸鱼，看看，看看，灶上煮的饭都糊成什么样儿了，没闻到？还跟个木桩似的定在这里跟我贫？

哪里是我们懒，大少说想吃烤得焦焦的糊锅，特意为她糊着一锅饭，秋姑娘有意见？

小秋气鼓鼓的走了，燕窝也没要，回去的路上看着穿着新衣的杏儿更是气得直翻白。同样是丫鬟，杏儿吃穿用度都从大房那里，皆在众丫之上。

杏儿因为一会要门，换了件新式的文明装，上衣裙，两截穿衣，时髦得很。脖上还有条茸茸的围巾，这也是悠然赏她的。

傅叔，傅姨。

原来这厨和厨娘本是一对夫妻。

锅就好，糊得焦焦的，脆着呢。他爹，锅里熬得汤也赶盛碗里。杏儿姑娘，这荷包鲫鱼汤可是早上现捞上来的母鲫鱼，一肚鱼籽，汤白，让大少多些。

大少说吃不了多少，怕浪费，让你们节约。

知知，中午就小厨房的三菜一汤，都是家常菜，午睡起来的心是蒸饺和煮丝，让少留肚，午尝尝他爹的白案手艺。

还有这碟笋烧麦是给杏儿姑娘你打打牙祭的。

杏儿去楼上和悠然告了假，就门上街去。

年关将至，杏儿寻得许公馆这桩好差事，自然得寄些银钱，捎封信回家。她走在大街上，蹦蹦，袋里有了零，年轻丫，嘴可闲不住，路边称了一大包糖炒板栗抱在怀里，边走边吃。

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