的掌柜，你怎地忘了？”

宋楠这才记起此事，赶练了瑜伽，又拳绣的打了一趟拳，这才了个澡，吃了早饭后带着叶芳姑往叉街老铺去。

叉街老铺是一品鸭的第一家店，老主顾尤其多，太两杆的时候，铺门刚打开，便呼啦啦来一堆人；京城的饕餮客们才智不俗，居然自行开发了一品鸭的早餐，每日清早，十几名老主顾便来到店中，要二两烤鸭，裹着面就着酱料，再加上一碗的鸭架汤，边吃边八卦，悠然自得。

宋楠坐在后院的一间小屋里，外边十几名应聘一品鸭掌柜的人陆续赶到，等待宋楠的面试询问。

宋楠依稀倒有些回到后世的觉；后世自己的门招聘人员的时候，宋楠也是坐在宽大的办公桌后对着一大堆筛选过关的求职者评论足，筛选有用之人。

在这方面，宋楠自然是轻车熟路，设计了几个小陷阱，将一把椅横放在门，挡了半边门的，看看谁里有活，能看到这一。

应聘的十七人光是这一关便被筛掉了十个，连宋楠的面都没见到，便拿着宋家铺发给的两钱银的车费回家了。

叶芳姑不解的问：“这么轻易的便打发了？”

宋楠笑：“这些人中或许很有本事，但我要的不是有本事的，而是中有活，事必躬亲的实派；既我宋家为掌柜，大到店面声誉，小到一桌一凳的摆放都要放在心上，椅倒了都不扶的人，我请他来当大爷么？再有本事又如何？”

叶芳姑抿嘴笑：“好像有理的，古人说，一室不扫何以扫天，怕是说的就是这个理。”

宋楠：“我也不要他们扫天，给他铺，先要把我的铺打理好便成。”

剩的七人还刚刚坐被说几句话便被请走了两个，因为那两个家伙的睛老往坐在一旁的叶芳姑瞟，自然被宋楠无的踢走。

这五人中一个是保定府京的钱鸿运，本来自家开着一家铺，但因本钱太小，实在难以为继，于是便兑了铺找寻生计；宋楠见他人老实，说话也实在，当即留了他。

另外四人都是京城人，都有过从商的经验，有的嫌工钱少，有的家中有事主动辞工，位置被了之后只能另谋他路，宋楠也统统留了他们来。

“迎五位我宋家‘一品鸭’店铺，本人是求贤若渴，我一品鸭在京中名声大振，铺面扩张也快的，所以急需掌柜的打理；待遇方面自不必说，试用期三个月，每月纹银四两，比别家掌柜的多一两，试用合格之后，涨到六两一个月，不知五位可还满意？”

五人兴的差磕，京

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