却。

面再起锅烧油，油烧，放土豆条炸至表面浅金黄，将油温调，将土豆条放复炸一次，将土豆条表面炸至金黄且变，即可捞。

本来炸好的土豆上面放上番茄酱，沾着吃，味更好，古代北方没有番茄，也不来番茄酱的，柳义雨琢磨着，用辣椒酱或是酸菜合着一起吃，味也是不错的。

至于爆米起来更简单了。

先把玉米粒洗净，份，油倒玉米粒搅拌匀，使玉米粒均匀地沾上油。

之后，玉米粒倒锅中，小火加，盖好盖。

过个一两分钟后，玉米开始爆，有微弱的爆开的声音，用透明盖的话，可以看到米在锅四飞溅。中间晃几次锅，使玉米粒均匀受。

待爆开的声音停止，即是爆好，开盖，将糖倒，翻炒均匀。

且，这个爆米算是成本极低，油和糖只要少许就行，至于爆米只要一丁，就能够爆开满满的一锅来。

辅柳义雨都想好，主柳义雨也有了绪，就卖面条。

柳义雨去镇上吃过一次面条，那味说不上来好吃，味淡淡的，就是一碗清汤挂面，放盐和葱就是，一碗还要两个铜板，不好吃不说，还不便宜。

柳义雨自己心里寻思着，自家也可以卤面卖的。

柳义雨算到了成本，以及客人的接受价钱，卤的成本不能够过，成本过，意味着卖的价钱也要起来，价钱太的话，客人吃不起，也舍不得吃，卖便宜了，这是亏本的买卖，没人傻到去的。

至于卤面，柳义雨心里也有计较。

先是把五洗净，姜切片，葱打结。猪放开中氽，去掉血和腥味，捞冲一。

之后，再把五切片，再剁成末。

然后，起锅加少许油，加适量的，放一白糖，小火熬煮成糖。待变成红后，倒适量的，拌均。

再加姜片，葱结，八角，香叶，小茴香，桂，适量盐。盖上盖大火烧开，小火熬煮十五分钟。放猪小火熬煮十五分钟就成了。

当然，柳义雨还想到了，为了节约成本，可以买上一个猪肺，过之后，再剁碎成末，合着五，一半一半的参到里，到时候都剁碎了，再这么一秘制来，都是儿，也看不是不是猪的。

猪肺的价钱可比猪的价钱便宜的多，一个猪肺只要上五个铜板就能够买上一个的。

当即，柳义雨想到了这些后，当天午就付行动，一个人在厨房忙碌这三样东西来。

爆米看似起来比较容易，但是在古代没有透明的锅盖，加上柴火烧起来也是一阵阵噼里啪啦的作响声音，柳义雨起先还以为是爆米的声音响起，一直没有起锅，结果的是，这些爆米都烧掉了。

柳义雨足足的失败了三次之后，方才慢慢的掌握了诀窍，才没让爆米给烧掉。

至于，油炸薯条的时候，柳义雨也碰到了问题，那就是耗油太多了，如果薯条卖便宜了自家没钱赚，又吃亏，卖的贵了，柳义雨也怕没人来买，方正就是很纠结。

倒是卤面好，一大锅

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>