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朝云暮雨（14）加速

「什幺鬼地方呀……这幺不好找……」，我顺着筒楼老旧的楼往上走去，

周围都是一些旧家，我住的地方已经够老的了，这个地方比我家还老旧。「3102

室，估计就在前面了……」，我拿着岳母给我小纸条，继续往前走去。

终于理好了小柔的事，也算没白忙活吧，程宇这小彻底收敛了，对小

柔再也没过什幺，整天颠颠的对着我，今天给我打电话说去玩，明天又要

给我介绍哪个女，烦都快烦死了。老刘已经安排了实验室的度，各方面都

开始运转了，几个实验课题都规划好了，我的几个理论也将得到验证。咖啡店

这边是现在最要的事，二的钱已经到账了，设计规划、装修队伍什幺都没

有敲定，岳母虽然经营很多年了，但这些她都不会，都需要我来办，没办法，

谁让我「赘」到了全是女人的家里了呢。

咖啡店的其它事都不是最重要的，最重要的还是要学会手工咖啡的手艺，

那些大上的培训机构我是不回去的，一是价格太，二是我没有那幺多时间，

实验室一旦正轨，就不能像现在这样闲晃了，所以我和岳母一商量，先把这

个学手艺的事办了。

我循着字条上的号码，来到了一间破旧的房屋前面，门对着一堆东西，有

旧衣服、旧家，还有很多酒瓶，那这是什幺手工咖啡大师的家，简直就是个

收破烂的吗。来都来了，我还是尝试着敲了敲门。

「请问是张明、张师傅家吗？」，敲了好半天，里面才有动静，苍老的嗓

带着痰音，「谁……咳咳……」，光听着这个声音我就觉得不靠谱了。房屋狭

小不说，简直是脏差，连个落脚的地方都没有，门后，我说明了来意，「谁

让你来的……」，这货一边掏着鼻屎吗，一边跟我说。

「楚慧然……」，我对老没什幺好印象。老沉默了一会，叹了一气，

对我打了个手势，示意我跟去。我跟在老后面，穿个他的客厅和卧室，靠，

都是什幺呀，随可见喝完的酒瓶，桌上拍着几本发黄的写真集，手纸随可

见，老舅的电脑就摆在床上，屏幕上还闪烁着多个承认网站，这个老鬼。

卧室后面有一个小门，穿过这个小门后，有一个独立的小房间。这个小

房间可是别有天，房间净整洁，空间不大，基本被两排靠墙的柜和放在正

中间的作台占据。

「别动……」，老看我手脚，对我吼。老也不对我解释些什幺，

径直在作台上忙活起来，碾磨咖啡豆、过滤、烧煮，开始摆起来。手工咖啡

一般时间比较，我等的有些无聊，但老的手艺确实让我叹服，我打起神

看着。

过了半个多小时，一杯香的咖啡摆在我面前，「好了……？」，我略带

疑问的看着老，似乎不相信这是他来的。「试试看……」，来拭着

作台，这会他倒净起来了。我闻了一，气味没什幺太大变化，小的尝了一

，味果然和咖啡粉不同。

老在一边讲解起来：咖啡粉里有许多芳香成分，但也有许多苦涩而令人不

愉快的质。很多人对咖啡的刻板印象是认为咖啡是苦涩的，其实，除了咖啡豆

本质上是苦的，或经过度烘培以外，咖啡并不会苦：如果冲煮原本质上

并不苦的咖啡，仍然觉到苦味，很可能就是除了萃取咖啡豆里的芳香

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