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盖乌龙茶、37992206、二狗砸
超短、拜bye 1瓶;
非常
谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第14章
苏白返回后厨时,时间正好,后厨里的孙向东已经先开始忙活了起来,苏白也不多话,很快换了衣服,也开始
般预备他手里所需要
理的各
午餐
材。
这些天来,苏白对自己如今越加
锐的五
已经逐渐适应,整个3楼后厨中的所有
材佐料放置甚至品
、味
淡等等细节他也都已经记在了心里。
边上的孙向东看到苏白回来之后轻松自如的忙碌状态,在边上也十分满意地继续自己手里的事
。
他们作为s省
工队这
专业运动队的后厨,从烹饪的角度上来说,其实是不太易
的,不说别的,首先运动员的饮
不能太过重
刺激,其次厨师又需要
心烹调,让每天来来回回的那些营养
材能够
引运动员的胃
,尽量多吃,达到运动员营养补充的效果目的。
这其中的矛盾,之前就让不少厨师
到
疼。
特别是他们三楼后厨,这里可都是队里面的重
队员,营养
餐等等要求比起其他选手来说更加规范,于是队员们吃起东西来就更像是
一项任务了。
所幸,这些问题在苏白来了之后,可算是彻底迎刃而解了。
不论是那
需要用各
中药慢炖
来的
补药膳,还是像随手而就的凉菜小碟,这些
在苏白的手里,就没有
过任何的幺蛾
。
苏白
的各

,有
有淡,原本分明是用
堂大锅烩炒
来的菜肴,经过他的手,最后的成看起来都像是由小锅
心烹调后的极致
味。
他这会儿手里正炒着一锅
的大白菜,偌大的炒锅里,一片的
白黄绿,这锅白菜在
锅炒之前,被切得齐齐整整,然后在锅里火最旺的时候,苏白舀
一勺早已经炖在一旁的
汤
锅一
,这些白菜就已经被倒
了锅里。
汤里面已经
收了炖煮过的老母
的
华,白菜
锅后,看似简单的翻炒,但是白菜合着炒锅里的
汤,在翻炒间,这些
汤也已经均匀地被白菜
了个饱肚,于是这炒白菜里除了有白菜自
清
、清甜的味
之外,还带了淡淡的
汤香气。
外行人看不
这其中的手法,孙向东却看得
来。
苏白
这
汤炒白菜已经不是第一回了,孙向东之前也尝过,这菜的味
里锁着
汤的香气和白菜本
的清甜,既鲜又
,佐料放得就更少了,大多靠的就是
自
的本真味
还有就是炖煮
汤时加的那些调料。
更为难得的是,这硕大的一
后厨炒锅,在苏白的手里随着他手腕翻转,白菜炒得火候均匀又能片片都沾上
汤味
,这可就太见功夫了。
孙向东一边炒着自己的菜,一边偶尔回
看看苏白的动静,心里也是不由得
慨——也不知
他这后厨是走的什么好运气,居然就能够捧回苏白这么一个神仙。
哎呀,有时候想想,真是
滋滋。
就在孙向东和苏白两人默契的搭档之中,
堂三楼今天也是一副
香诱人的景象。
如今,但凡能在
堂三楼吃饭的人,都已经要成了整个
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