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,两边低的山峰样,最后撒上浆果淋面。
在“山峰”前方,她用饼
与糖艺
一个
样的古典牌楼,与应有容的古代
殿呼应。
楚心
的专心,没注意应有容来到她
边。
“我发现BONAPE的巧克力师,调
来的巧克力不怎么好吃的样
。”她边取工
,边低声说。
楚心没忍住,
意识抬
看了
,见对方底盘很大,
的巧克力样
也很大,似乎要
某
大型建筑。
这样确实需要巧克力有足够的
度和持久
,必然会牺牲一些
。
她快速看了一
,收回视线,说:“专心
自己的,别
别人。”
应有容翻翻
,又看了
魏夏。
青年低着
,十指修
,正
着一
黑
小果
,逐个往杯中放置。看样
,第二款冰品也
好了。
应有容忙回到桌前,专心起来,她可不能当拉后
的那个。
第一款
糕开胃,那么第三款
糕就是压轴,必须要给人带来视觉冲击力。
用环形
糕模,以柠檬板栗戚风
糕打底,中间一层芒果
冻,再一层
稠的芒果果粒
冻。
三层
糕
冻好后,脱模倒扣
焦糖慕斯
中,形成厚厚的外层。
最后,将焦糖淋面洒上,整个
糕
便
好了。
等待淋面凝固的过程中,楚心用拉糖和
糖的技术制作了一朵透明糖艺
晶
。
径弯曲,径
是一朵红
郁金香,几条细细的
径蔓延
来。
用环形模
在
糕淋面上压
几圈细浅的痕迹,再将郁金香从一侧伸
,带尖的
轻
糕。
整个造型就像个年代久远的唱片机。
完三
甜品送走后,楚心尚有闲暇观察其它小组。
有四个小组显然是完不成雕塑了,其中两个看样
,似乎连甜品都
不完。
完不成比赛肯定是直接淘汰的。
楚心又去看其它队伍,
扫过,心里便有了底。能与知甜一较
的,也就BONAPE了。
而BONAPE
上去的甜品,在楚心看来,并不优秀,样
略显寡淡。
不过说实话,在八小时里,
三
样式独特的甜品,确实不容易,楚心若不是有上一世的经验,也不敢用拉糖
糖。有了糖艺,甜品整
表现力非常慑人。
虽然甜品一般,但BONAPE的巧克力雕塑看着很有气势。冰品不好判断,但想来,不需要造型加分的项目,BONAPE肯定不差。
菜品一
送过去,随着最后一
冰淇淋吃完,评委们暗自记过分后,便互相谦让着来到透明墙这边,准备为巧克力雕塑打分。
其实选手们的制作过程,他们全看在
里,谁熟练谁慌
,一目了然,此时心里早有一个基础分了。
那些一看就完不成的小组,他们也不多停留,只把时间
在不相上
的作品上。
BONAPE的展品是一个
大的金字塔,底座是近一米宽的正方形,之后层层向上,四面各有一条
梯。
楼梯制作
细,表面光
,建筑整
契合主题,大气磅礴。
罗明宇对评委们说:“我
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