&&&&的客，前不久从曹师傅那听说香阁会继续开业，依旧是老味，这些人就趁着龙宴的时候约着一起过来了。

现在正是午饭的时间，冷清的香阁迎来了今天的第一桌客人，十个客人，不多。

的菜也不复杂，是林家曾经的招牌菜——佛墙。

几个老人家来了之后，寒暄了一番，看着店里的环境，又看看一个一个打扮得清一漂亮的服务员，笑着，“环境好的，人也神的。”林家破落，林老爷住院，家业败光不剩，全都了杨家的袋，龙宴上能成这样倒是乎他们的意料，看着店里的况，他们从不抱希望到多了一丝期待，期待后厨能来曾经的好味，他们都老了，家里人的严的，平时这也不让吃那也不能吃，好不容易来一次，总不希望失望而归。

莲生在后厨忙活，火炉上一排的小罐里散发汤鲜诱人的味，小球乖乖的坐在凳上咬手指，他的爸爸曹师傅张的站在莲生的旁边。

气氛过于严肃压抑，连小孩都注意到了。

其实莲生放松的，烹煮佛墙的工序复杂，备料这些早就提前好了，他尝了味，不会错，就是曹师傅太张了，导致后厨似乎空气都凝固了，只有锅碗碰撞炖煮的咕噜噜声，就连忙活的员工的意识把脚步放轻。

佛墙是一奢侈菜，用料考究昂贵，鲍鱼、鱼翅、海参多材料烹煮之后放在一起细细的炖煮，不同地方不同酒楼餐馆的方法都会不一样，味也是五八门，曹师傅见过林老爷过一次佛墙，虽然现在空气中微扩散开的味闻起来香极了，但林老爷曾经的明显和林枯木现在正在的不一样。

外面那一桌的人，是他厚着脸打包票请来的，其中不乏有有脸有背景，这一批老客要是认可了味，香阁才算是有了真正起死回生的苗，所以即使尝过了林枯木的手艺，这会他也不放心。

“你没用汤？”闻着莲生吊的香汤味，曹师傅咽了咽嘴里分的，忍不住小心翼翼的了一句嘴，往常他记得林老爷吊汤都是用熬得细的汤，他记得清楚确实是汤，加了多料的稠的白汤。

“用了。”莲生的汤是汤，不过又稍许不同一，他吊的这一锅汤还加了猪骨、鸭骨混合着大小火替着熬了一整夜，期间去除油沫才熬成的一锅，至于在料上，他酌减了不少。

佛墙材丰富贵，往往过多的加香料只会掩盖了它原有的材味，他要的是林家的佛墙但也是一步经过他调整过味更的佛墙，这菜除了汤，连摆放材也得注意，吊来的汤里的材莲生把它们都铺到了罐底，冬菇表面划十和冬笋片铺在罐中央为第二层，最上方的一层则是鲍鱼鱼翅火片等最后的材料，有条不紊的摆放好，莲生取了一罐雕酒。

“我看讲解员和摄像们也快到我们店了，你请他们来坐，反正我们这是最后的了。”说着莲生揭了雕酒的盖，闻了味，有些不太满意，佛墙的雕酒的年份在十年左右最好，这一罐只有八年，勉能用吧，等店里有账了，雕酒上就不能将就了，都得用十年的。

雕酒沿着罐边哗啦啦的倒，直至淹没

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